玉米燕麦馒头的做法具体步骤

玉米和燕麦都是很健康的营养食物，把它们搭配在一起做成馒头的做法，既简单又好吃。下面一起来看看玉米燕麦馒头的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作玉米燕麦馒头的食材

玉米燕麦馒头的做法步骤

1.将所有粉料倒入面盆;

2.搅拌均匀;

3.酵母用水融解开，倒入粉料中，边倒边搅拌;

4.再加入牛奶，搅拌成絮状;

5.揉在面团，饧发40分钟;

6.饧发好的面团，内部组织呈现蜂窝状;

7.将面团充分揉搓排气;

8.切分成8块;

9.揉成8个馒头;

10.屉上刷油，将馒头入锅;

11.小火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火焖3分钟;

12.出锅将馒头装入竹筐中。

燕麦的营养价值

燕麦的营养价值很高，在禾谷类作物中蛋白质含量很高，且含有人体必需的8种氨基酸，其组成也平衡，维生素E 的含量也高于大米和小麦，维生素B的含量比较多;蛋白质含量平均达15.6%，高出大米100%、玉米75%、小麦面粉66%、小米60%，8种氨基酸组成较平衡，赖氨酸含量还高于大米和小麦面粉;脂肪和热能都很高，脂肪是大米的5.5倍，小麦面粉的3.7倍，燕麦面脂肪的主要成分是不饱和脂肪酸，其中的亚油酸可降低胆固醇、预防心脏病。此外，维生素和磷、铁等物质也比较丰富。莜面出粉率高，一般可达九成以上，吃水量大，0.5公斤莜面可做1公斤成品。

燕麦的营养分析

1. 燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用

2. 经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖的功效

3. 燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘之忧

4. 它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品

5. 燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。