玫瑰花玉米面馒头的做法步骤图解

馒头是我们早餐的时候经常吃到的食物，这款用玉米面做出来的玫瑰花形状的馒头，做法简单又好看，而且也很好吃哦。下面一起来看看玫瑰花玉米面馒头的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作玉米面玫瑰花馒头的食材

玉米面玫瑰花馒头的做法步骤

1.三分之二的面粉加上三分之一的玉米面混合

2.发酵粉用温水化开后倒入面粉中，搅拌

3.揉成面团。

4.放在室内温暖的地方发酵至面团体积膨大

5.发酵好的面团拿出，反复揉压，排出面团里面的空气

6.切出6块面团

7.擀出5个小元面片当玫瑰花瓣

8.搓出一个圆柱条当花心。

9.花心摆在上面卷起来

10.中间切开

11.两个玫瑰花馒头胚就做好了。

12.蒸锅里加适量水烧开，笼屉上放上笼布，然后摆上做好的玉米面玫瑰花馒头胚

13.水开后，大火蒸20分钟就好了，可以看到玫瑰花馒头体积膨大了很多。

天天吃馒头对胃的影响

吃馒头对胃好，只吃蒸熟的又柔软的馒头就可以，如果馒头片经过油炸会造成肠胃负担，对消化不好。如果肠胃不好的患者需要少吃多餐，平时多吃点面食，可以吃容易消化的食物，例如米粥、米汤、莲藕、豆浆等。不要吃煎炸的食物，例如烧烤、炸鸡翅、零食等，也不要吃刺激性的食物，例如浓茶、咖啡、酒等。还有胃酸过多的食物也不适宜过多食用，例如酸梅、柠檬、醋等。

馒头比面条更营养的原因

其实让面粉发酵有很多办法，如小苏打发酵、老面发酵、酵母发酵等。这些方法原理上都一样，就是通过发酵剂在面团中产生大量二氧化碳气体，蒸煮过程中，二氧化碳受热膨胀，于是面食就变得松软好吃了。

何为酵母

酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。馒头是要经过发酵的，而每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。

因此，馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3—4倍，蛋白质增加近2倍。

酵母可以保护肝脏

发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。

消化功能弱的人更要多吃

经过发酵的面包、馒头有利于消化吸收，这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此，身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃这类食物。同样，早餐最好吃面包等发酵面食，因为其中的能量会很快释放出来，让人整个上午都干劲充足;但对于要减肥的人来说，晚餐最好少吃馒头，以免发胖。