炒饭怎么做好吃的做法及秘诀

炒饭的做法有很多种，要想炒饭做的很好吃，还是有一些小秘诀需要掌握的。下面小编分享的是炒饭的做法介绍，希望你喜欢!

炒饭的食材用料

炒饭好吃的做法步骤

1.米饭一碗备好。

2.很老的豆角，里面的籽掏出来洗净。

3.番薯叶几片切几下。

4.坐锅烧热下油直接把豆角的籽放下去小火炒至微煸。

5.加入番薯叶一起翻炒至软。

6.接着倒入米饭一起翻炒。

7.米饭炒散之后加点盐调味。

8.适量的生抽入味。

9.辣椒油按自己的接受度调放。拌均匀即可。

10.成品。

炒饭好吃的小秘诀

米饭要用比较硬的炒才好吃。隔夜饭最好的。材料可以按自己搭配

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配料:

鲜虾200克、鱿鱼须1只、干瑶柱1小把、紫甘蓝2片叶、大黄椒半只、红萝卜半只、白米饭1碗、葱1根、姜半小块、蒜头1瓣、花生油适量、芝麻油适量、酱油适量、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、盐适量

烹饪步骤:

1.准备好鲜虾和鱿鱼须

2.虾和鱿鱼须都分别放沸水中焯一焯

3.捞起后，虾去头去壳，然后在背上开刀，挑去虾线，鱿鱼须每条切开两段

4.准备好大黄椒、紫甘蓝、红萝卜分别切丁，葱段切花

5.再备好白饭1碗和鸡蛋1只

6.干瑶柱浸泡5分钟后捞起，姜块和蒜头用刀拍扁

7.所有材料准备好后，热锅下油，把鸡蛋放锅里煎好搅散，然后盛起备用

8.再把姜和蒜头放下去煸香，然后倒虾仁、鱿鱼须和干瑶柱下去爆炒，加食盐和蚝油、溅小许料酒下锅边之后快速炒匀，然后盛起备用，挑去姜和蒜头不要

9.用锅里的余油，将大黄椒、紫甘蓝和红萝卜丁放下去炒至断生

10.这时便可以把白饭放下去，锅铲以向下压的方式把米饭炒散，加适量食盐和小许酱油后炒匀

11.再把虾仁、鱿鱼须、干瑶柱和鸡蛋碎倒下去一起翻炒

12.临起锅前撒上葱花，滴几滴芝麻油便可上盘了，尽情享受美味吧!