草菇的营养价值_草菇的吃法

草菇是人们日常生活中常见的额一种菌菇，草菇的营养价值非常的高营，所以大家都喜欢吃草菇做的菜，那么你知道草菇的营养价值以及草菇的吃法吗?以下是觅食录小编分享给大家的相关文章，希望对你有帮助!

草菇的营养价值

草菇来源于光柄菌科植物草菇的子实体。草菇也叫兰花菇、美味包脚菇、中国蘑菇、秆菇、麻菇、贡菇等。我国南北各地许多地方均有种植。草菇是热带、亚热带地区夏季生长的一种腐生真菌，在我国已有近200年的栽培历史，早在18世纪广东韶关地区的南华寺的和尚们就已经栽培并食用草菇了。

草菇性凉，味甘，微咸。具有补脾益气，强身，清暑热等功效。可以用做高血压及肿瘤患者的保健食物。草菇含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、维生素B1、维生素C，以及较多的磷、钙、铁、钠、钾等元素。现代医学实验表明草菇中的异种蛋白可以杀灭体外的癌细胞，;它的氮浸出物和嘌啉异种蛋白可以抑制癌细胞的生长，不但可以治疗消化道肿瘤，还可以增强肝脏和肾脏的活力。所含纤维素有促进肠蠕动的作用，可以缓解便秘，预防肠癌，同时还可以减少人体对碳水化合物的吸收，降低血糖含量，有利于糖尿病患者。草菇还有提高人体抵抗力和免疫功能的作用。

草菇所含的蛋白质由十八种氨基酸组成，其中人体必需的八种氨基酸草菇全都具备。因此，经常食用一些草菇制作的菜肴是十分有益的。但是，脾胃虚寒的人不宜多食。

草菇的食用方法

草菇可炒、熘、烩、烧、酿、蒸等，也可做汤，或作各种荤菜的配料。

食疗：

1.煮草菇：鲜草菇，切片，用油、盐炒后，加水适量煮熟食。

本方取草菇补脾益气之功，常食可增强机体的抗病能力，并能加速伤口愈合。用于体弱气虚，易患感冒，或创伤、疮疡患处久不愈合等。

2.煮草菇猴头：鲜草菇100g，鲜猴头菇60g。将食油煎熟，加盐少许，放入二者炒后加水煮熟食。

本方对肿瘤有一定抑制作用。主要用于消化道肿瘤。

草菇的吃法

蚝油草菇扒菜

材料

草菇适量，上海青适量，蚝油适量，姜适量，蒜适量，糖适量，盐适量。

做法

1、将青菜切成两半，焯熟摆碟。

2、草菇也切成两半。

3、起油锅，爆香姜蒜，下草菇煸炒。

4、待草菇熟透后加盐、蚝油调味。

5、上菜了。