老干妈豆角炒饭的家常做法图解

老干妈是人们平时爱吃的酱料，用来搭配豆角炒饭的做法也很美味哦。下面一起来看看老干妈豆角炒饭的做法介绍吧，希望你喜欢!

制作老干妈豆角炒饭的食材

老干妈豆角炒饭的做法步骤

1.食材。

2.把米饭打散。

3.豆角洗后切碎。

4.切好洋葱丁、葱末、蒜片。

5.准备好适量老干妈油豆豉。

6.鸡蛋滴点米醋打散。

7.锅里入油，炒香洋葱丁、蒜。

8.加入鸡蛋炒熟后装出。

9.接着加入豆角末翻炒。

10.入米饭翻炒。

11.加入炒熟的鸡蛋炒匀。

12.加入老干妈油豆豉。

13.加入适量生抽和香葱末。

14.炒匀后装盘即可。

豆角的适用人群

一般人群皆可食用

特别适合妇女多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者食用，同时也适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用，但豆角吃多容易胀气，所以不适宜腹胀者食用。

孕妇能吃

豆角营养非常丰富，而且多吃豆类食物对胎儿也会非常的好。不过要注意的一点是，豆角本身带有一定的毒素，孕妇吃的时候一定要吃熟透了的豆角。

产妇、哺乳期妈妈也能吃

豆角营养非常丰富，而且多吃豆类食物对宝宝也会非常好，但豆角吃多了胀气，产妇宜适量食用。

宝宝也能吃

豆角是有营养的蔬菜，婴幼儿吃没有问题。但要谨记，必须要烹饪热透食用，不熟透的豆角容易导致宝宝腹泻。

豆角不宜生吃，生吃容易中毒，这是因为豆角中含有胰蛋白酶抑制剂、血球凝集素和溶血素，这些物质对细胞膜有刺激性，能破坏红细胞。如果加工方法不当，它们进入人体，可以刺激胃肠道，引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症，能使人体红细胞发生凝集和溶血，甚至造成溶血性黄疸。但是豆角一经加热至100℃以上，这些毒性物质便会变性分解，消失殆尽。所以要保证豆角熟透食用才安全。