自制绿豆饼的做法步骤图解

绿豆饼是人们平时都很喜欢吃的小吃，其实做法很简单，你也可以在家自制出来哦。下面小编分享的是自制绿豆饼的做法介绍，希望你喜欢!

制作绿豆饼的食材

绿豆饼的做法步骤

1.豌豆洗干净

2.浸泡一个晚上

3.用高压锅隔水蒸8分钟

4.豌豆趁热压成泥

5.豌豆加糖炒制成豌豆馅(25克一个，约8个)

6. 干油酥擦制成团，水油面调制成团，静置10分钟备用。

7.把水油皮和油酥平均分成10份(大约是14克一个水油皮，11克一个油酥)

8.油酥放在水油皮上，压扁

9.卷起来

10.两边向中间折叠

11.擀成圆片

12.包入馅心，馅料和剂子一比一，口感比较好。

13.平底锅置小火上，加入油，放入饼坯，烙至两面金黄即可

绿豆的食疗作用

绿豆面食疗作用： 绿豆味甘、性凉，入心、胃经;

清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿;

主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。

绿豆的营养分析

绿豆有很高的营养价值，是养生佳品。

明代医学家李时珍，在《本草纲目》中称绿豆为“真济世之良谷也”，说明绿豆在人们生活中的功效和用途非常广泛和作用巨大。

据测定，每100克绿豆中含蛋白质22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，热值332千卡，还含有钙、磷、铁及维生素a、b1、b2、烟酸及肽 类。其中氨基酸含量比较完全，尤其苯丙氨酸和赖氨酸含量较高，如与大米混合食用，会提高它的营养价值。