鲜牛奶的营养价值

鲜牛奶是生活中很常见的，这样的牛奶含有的营养元素丰富，而且这样的牛奶在喝的时候，对人体健康都是没有任何损害，那么你知道鲜牛奶的营养价值吗?以下是觅食录小编分享给大家的相关文章，希望对你有帮助!

鲜牛奶现挤的最好？

一些人喜欢喝“现挤”的牛奶，认为这样的牛奶新鲜、营养价值高。实际上，看起来很新鲜的牛奶，被污染的几率却很大。

因为现挤出的牛奶带菌，比如布氏杆菌、结核杆菌等，容易导致人畜共患传染病。

此外，这种“新鲜牛奶”也无法保证挤奶的环境卫生、容器消毒情况以及挤奶员的健康状况等。因此，消费者还是去超市买正规厂家生产的牛奶比较安全。

鲜牛奶的营养价值

牛奶具有镇定安神的作用

睡前饮用牛奶有助于睡眠，可以使人快速进入梦乡，睡一个踏实安稳的好觉。

牛奶具有美容功效

牛奶含有丰富的蛋白质，乳脂肪，维他命，矿物质等，具有天然保湿效果，也很容易被皮肤吸收，牛奶浴就是利用了牛奶的美容功效。

牛奶中含有丰富的锌元素

有助于伤口快速愈合，因此去医院看病人的时候都喜欢送牛奶。

牛奶含有丰富的钙元素

尤其是高钙奶，有利于骨骼，牙齿的生长，青少年多喝牛奶可以增强骨骼发育，强身健体。

牛奶含有丰富的铁铜

乳磷脂等，可以大大提高大脑的工作效率，同时牛奶中还含有丰富的镁元素，可以降低心脏疲劳。上班族的年轻人常喝牛奶，可以保持精力充沛，以更高更快的效率投入到工作之中。

牛奶中含有丰富的微量元素

对中老年人的健康很有益处。中老年人常喝牛奶可以延缓衰老，降低高血压，脑血管疾病的发病率。

牛奶最好不要和这些食物同食!

桔子与牛奶

在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。

牛奶加果汁

牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。

牛奶加糖

牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。

鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖也不迟。

牛奶与巧克力

牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，影响钙吸收。长期如此甚至会出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。

牛奶与药

牛奶中含有的钙物质会分解药效，同时也无法起到补钙的效果。

由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使牛奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。因此，在服药前后1小时也不要喝奶。

除了牛奶不宜饮用现挤现卖的新鲜牛奶之外，日常生活中，还有一些食物也不宜在新鲜时食用。比如：鲜茶叶、鲜黄花菜、鲜木耳

新鲜茶叶

所谓新茶是指采摘下来不足一个月的茶叶。

【原因】：刚采摘下来的茶叶中，含有活性较强的鞣酸、生物碱等物质，若大量饮用，能使人的神经系统极度兴奋，出现血液循环加快，心率加快，心慌等不适现象。

【建议】：切记饮新茶不宜过浓、过量，最好能放置一段时间，待茶中的多酚类物质部分氧化之后再喝。

鲜黄花菜

【原因】：鲜黄花菜中含有秋水仙碱，经肠道吸收后可在体内转变成有毒物质，很容易引起食用者中毒。

相比之下，干制黄花菜在制作的过程中经过水蒸气熏蒸、晾晒等工序，能够去除大部分的秋水仙碱，更加安全。

【建议】：秋水仙碱可溶于水，因此，如果吃鲜黄花菜，一定要先经过焯水、泡煮等过程。在食用干黄花菜之前最好也要用清水浸泡一下。

新鲜木耳

【原因】：鲜木耳含有一种特殊成分，化学名称”卟啉“，它是一种光感物质，人食用鲜木耳后，经太阳的照射，会引发植物日光性皮炎，可能会出现皮肤瘙痒，红肿等不适。

干木耳是经曝晒处理的成品，在曝晒过程中会分解大部分卟啉，食用前又经水浸泡，残留的毒素会溶于水，使水发的干木耳无毒。

【建议】：浸泡干木耳时也要多换几次水，确保将残留的毒素彻底排尽。