香酥绿豆饼的自制做法图解

这款香酥绿豆饼的做法，具有酥脆的表皮，搭配清甜的绿豆馅，无论是自己吃，还是送朋友都很不错哦。下面小编分享的就是香酥绿豆饼的做法介绍，希望你喜欢!

制作香酥绿豆饼的食材

香酥绿豆饼的做法步骤

1.食材。

2.先做水油皮：面粉200克、糖30克、玉米油60克、清水80克，放盆中，用刮刀拌匀。

3.和成面团。醒发半小时。

4.再做油酥：面粉130克、玉米油60克

5.和成面团醒发半小时。

6.把水油皮分为17份，每份约22克。

7.把油酥分为17份。每份约12克。同时把绿豆馅分为17份，每份约15克。我忘了拍。

8.取一块水油皮压扁，放上一块油酥。

9.包好之后，擀为椭圆形。

10.自上而下卷起来。

11.依次做好之后，再擀开。

12.自上而下卷起。

13.取一块面团压扁。放上绿豆馅。

14.包好，收口朝下，轻压扁。

15.全部做好的绿豆馅放烤盘上。

16.烤箱预热200度。上下火烤15分钟。

17.翻面，再烤15分钟。

18.凉一凉即可吃喽。

绿豆的降血脂作用

有人用70 %的绿豆粉或发芽绿豆粉混于饲料中喂兔，结果发现对实验性高脂血症兔血脂，总胆固醇及β-脂蛋白的升高有预防及治疗作用。进而明显减轻冠状动脉病变。有人将绿豆水醇提取物拌入饲料喂养动物连续7天，证实对正常小鼠生药1 0 0?/kg.d- 1?和正常大鼠,生药 1 6/kg.d- 1血清胆固醇有明显降低作用。进一步研究发现绿豆中含有的植物甾醇结构与胆固醇相似,植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶,使之不能酯化而减少肠道对胆固醇的吸收、并可通过促进胆固醇异化和/或在肝脏内阻止胆固醇的生物合成等途径使血清胆固醇含量降低。另外,大豆球蛋白被实验证实有降低血清胆固醇的作用,绿豆的球蛋白是否有同样的作用值得探讨。

绿豆的其他功效

高温出汗可使机体因丢失大量的矿物质和维生素而导致内环境紊乱,绿豆含有丰富无机盐、维生素。在高温环境中以绿豆汤为饮料，可以及时补充丢失的营养物质,以达到清热解暑的治疗效果。 绿豆磷脂中的磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸和磷脂酸有增进食欲作用。

绿豆淀粉中含有相当数量的低聚糖,戊聚糖、半乳聚糖等。这些低聚糖因人体胃肠道没有相应的水解酶系统而很难被消化吸收，所以绿豆提供的能量值比其他谷物低，对于肥胖者和糖尿病患者有辅助治疗的作用。而且低聚糖是人体肠道内有益菌--双歧杆菌的增殖因子，经常食用绿豆可改善肠道菌群，减少有害物质吸收预防某些癌症。

绿豆还是提取植物性SOD的良好原料。由绿豆为原料制备的SOD口服液，其中所含的SOD经过化学修饰，可不被胃酸和胃蛋白酶破坏，延长半衰期，适合于人体口服吸收。该口服液除了含有SOD以外，还富含氨基酸、β -胡萝卜素和微量元素等营养成分，具有很好的抗衰老功能。

另外，还有实验证明，绿豆中的鞣质既有抗菌活性，又有局部止血和促进创面修复的作用，因而对各种烧伤有一定的治疗作用。

绿豆粉有显著降脂作用，绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。

绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可辅助治疗荨麻疹等过敏反应。绿豆对葡萄球菌有抑制作用。

绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能。

绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解减少氮质血症，因而保护肾脏。