家常酥皮绿豆饼的做法具体步骤

绿豆含有丰富的营养价值，对于人体健康具有很多的功效作用，这款用绿豆制作而且的绿豆饼是很健康的小吃。下面小编分享的就是家常酥皮绿豆饼的做法介绍，希望你喜欢!

制作绿豆饼的食材

绿豆饼的做法步骤

1.做水油皮：中筋面粉200g，细砂糖30g，水100g，花生油30g全部倒在一起拌匀，揉成面团。

2.做油酥皮：中筋面粉200g和花生油100g混合倒在一起拌匀，揉成面团。

3.水油皮和酥油皮分别分成小块备用。每个小块约10g左右。

4.取一个水油皮压薄成圆形，将油酥团放在中间。

5.然后包起来，收口向下，用面杖将面团擀成椭圆形。

6.再由上往下卷起来。全部做好后，盖上保鲜膜，静置10-15分钟。

7.取静置后的面团，擀开。

8.将绿豆馅放中间包起来。

9.包好后的绿豆饼收口朝下，用手按扁。

10.为了让绿豆做得好看些，可以用刀在饼上划几道

11.刷上蛋液，这一步可以不用

12.再洒上点芝麻装饰，这步也可以不用

13.烤箱200度提前预热，将烤盘放进烤箱中层，上下火烤20-25分钟。

绿豆对人体健康的功用

绿豆有一定的药理作用，特别是对于清热解毒、止渴消暑、利尿润肤效果非常好，此外还可以祛铅毒，绿豆粉因其含有大量蛋白质、B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质，故有增白、淡化斑点、清洁肌肤、去除角质、抑制青春痘的功效。对于皮肤不好的人来说，平时可以经常吃一些绿豆。

绿豆抗菌抑菌的效果也是非常理想的，绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。

吃绿豆还可以起到清洁肌肤的作用，这是因为绿豆提取物中的牡砺碱和异牡砺碱，具有卓越的洁净、保湿效果，去除皮脂机能显著，能有效去除皮肤内的不净物，更可彻底除去皮肤深层废物，使皮肤焕发洁净、透明的光彩，绿豆泥浆面膜就是其中的代表。

皮肤比较干燥的人，平时也可以吃一些绿豆来进行改善，绿豆特有的保湿成分及矿物质，给皮肤供给充足水分，有效强化皮肤的水分保湿能力，天然多聚糖在肌肤表层形成透明、有弹力的保湿膜，使皮肤润泽、有弹力。

绿豆中含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高，内服可保护胃肠粘膜。绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。

绿豆中对于人体有益的物质有很多，其中有一种叫做生物活性的物质，它具有抗氧化作用，在治疗有机磷农药中毒时，可通过抗氧化作用减轻有机磷农药的细胞毒性和遗传毒性。