1000克吐司配方及做法介绍

要想做出1000克的大吐司面包，需要准备多少的食材配方及掌握正确的做法是很重要的。下面一起来看看1000克吐司是怎么做的吧，希望对你有帮助!

1000克大吐司的配方

原料：高粉550克，酵母6克，糖55-66克(看个人口味吧，一般我是佐餐用的，糖放得少，如果单吃，糖多一点提味儿)，盐8克，水160克，淡奶油150克，蛋液55克，黄油44克

(排除过程损耗, 总面团重量为1009克.之前用600克高粉做过，面团重量1100多克，盖盖儿烤出来吐司四周有堆积，所以这次换了550克高粉的量，刚刚好。)

1000克大吐司的做法

1. 将除了黄油之外的其他原料混合打成面团，至面筋扩展开，加入软化的黄油，继续打至可以轻易抻开大片薄且结实的薄膜。

2. 面团收圆入盆内，覆盖于温暖处进行基础发酵。

3. 发酵完成取出排气，分割四等份儿，滚圆，覆盖，中间发酵20分钟。

4. 将模具内壁用黄油擦涂均匀。

5. 取一个面团擀开，三折，按压紧密，顺长再均匀擀开，紧密卷起。

6. 排放入模具内，进行最后发酵。

7. 最后发酵至八九成满，将盖子内侧用黄油涂擦后，盖上盖子。

8. 烤箱180度预热好，下层，50分钟。

9. 出炉立刻脱模。

吐司面包的吃法推荐

吐司面包是一种比较经济实惠的面包，但是只吃面包片的话又感觉太过单调，其实，经过一番精心的DIY之后，吐司面包也可以瞬间华丽丽。

黄金吐司

1)将鸡蛋打碎，搅拌均匀，也可以加点牛奶，味道会更加香浓。

2)将吐司放入蛋液中，充分吸收。

3)平底锅中放入黄油，加热融化。

4)把吸收了蛋液的吐司放进去煎至金黄即可。

5)吃的时候也可以沾上炼奶。

芝士香肠吐司

1)准备好芝士片，将芝士片铺在吐司面包片上。

2)将香肠放在吐司上卷好。

3)蘸上蛋液之后，撒一层面包糠。

4)最后放进油锅里炸。

5)同样的方法，也可以做芝士吐司卷。

火腿鸡蛋三文治

1)先将鸡蛋、火腿煎好。

2)吐司去边。

3)将鸡蛋、火腿、生菜放在吐司面包上。

4)最后放一点沙拉酱即可。

5)同样的做法，可以制作蛋皮吐司，只要在外面包一层蛋皮即可;还可以制作蔬菜吐司寿司，但是最后一步需要用竹卷将吐司卷好，蔬菜根据个人喜好添加即可。

吐司香蕉卷

1)将吐司去边，稍微压扁一点。

2)香蕉去皮之后，裹在吐司里面;卷好，蘸蛋液。

3)放到油锅里炸至金黄。