diy饼干制作材料及做法步骤

用手指饼干diy制作出来的这款冰激凌蛋糕，做法和材料都是很简单的，而且味道还不错哦。下面一起来看看diy饼干的材料及做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作diy饼干的材料

diy饼干的做法步骤

1.咖啡酒朗姆酒混合，用手指饼干蘸酒后，放盒子底部。

2.奶油奶酪加糖打细腻。

3.加咖啡粉。

4.巧克力切碎。

5.加入巧克力碎拌匀。

6.放盒子里抹平。

7.再放上一层蘸酒的手指饼干。放冰箱冷冻。

8.扣出切块即可。

9.成品图。

自制饼干的保质期

自己做的饼干和工厂的饼干是一样的，主要是保质方法问题。如果你饼干做得好(不得含有水分)，也用塑料密封袋密封好，密封袋里面放上干燥或防腐的东西(市场有卖的)，就会保质很长的时间，至少可以两周以上。

自制饼干的注意事项

1、好好了解一下自己的烤箱，看看温差和烘烤是的火力是否均匀，其实很多烤箱烘烤时的温度都会比你实际调的要高出一些，而饼干都是小小的片状，烤的时间温度控制不好，很容易烤不熟也很容易烤焦了。所以要好好摸清烤箱的脾气，然后烘烤饼干的时候好适当地调整下时间跟温度。

2、做饼干时用到的所有粉类原料都一定要过面粉筛，因为粉类有可能存放的过程中比较容易吸收空气中的水分结成块，过筛能去出结块，使其能更容易更其它原料混合均匀。

3、蛋液应少量并分多次加入，这样可以使得油脂跟水分更容易结合，其它原料更好地吸收蛋液，搅拌起来也没那么吃力了。

4、制作饼干所用原料的温度最好都是室温的或者提前恢复都室温，这样搅拌的时候各原料更容易混合均匀，并且操作起来也方便。

5、搅拌饼干的面团或者面糊是，切忌不能搅拌过度，防止起筋，影响饼干的口感，只要搅拌均匀即可。

6、把面团切成饼干时，最好做到切出来的每一片大小、厚薄都均匀一些，这样可以防止在烘烤的过程中，有的饼干已经烤过头了，但是有的确还是没熟。

7、饼干排入烤盘前，最好在烤盘上铺一层锡纸或者油纸，这样可以防止饼干沾粘在烤盘上，还使得烤盘的清洗更容易。

8、饼干排入烤盘的时候，每块饼干之间留点空隙，因为在烘烤的过程中，饼干的体积会稍微胀大，不留空隙的话烤好的饼干就会黏在一起了，而且留空隙还能使得饼干的受热更均匀。

9、饼干放入烤箱前烤箱一定要预热到指定温度，这样才能使得放入烤箱的饼干迅速定型，成品的口感更好。