自制绿豆饼的详细图文步骤教程

绿豆饼的做法其实很简单，在家也可以自制出来，赶快学会自己做来吃吧。下面小编分享的就是绿豆饼的做法介绍，希望你喜欢!

制作绿豆饼的食材

绿豆饼的做法步骤

1.准备好食材。

2.准备好绿豆馅。把绿豆馅分成16份，每份约13g。

(我分好后忘记拍照了)

3.中筋面粉160g和玉米淀粉40g过筛拌匀。为混合粉。

4.先做水油皮：取混合粉100g，白糖15g，水50g，植物油15g全部倒在一起拌匀成面团。

5.盖上保鲜膜松驰半小时。

6.油酥：取混合粉100g，植物油50g混合在一起。

7.混合在一起揉匀即为油酥。

8.盖上保鲜膜松驰一会。

9.将油酥和水油皮分成16等份。

10.取一个水油皮弄成圆形，将油酥团放在中间。

11.然后包起来，收口向下。

12.案板上洒少许面粉，用面杖将面团擀成椭圆形。

13.由上往下卷起来。

14.卷起的面团再次用面杖擀成长形。

15.由上往下卷起来。

16.盖上保鲜膜静置15分钟。

17.取一块静置的面团擀开，将绿豆馅放中间。

18.包起来，收口向下。

19.用手压扁。

20.放在铺好锡纸的烤盘里。我的烤盘小，只能放入12个。

21.烤箱200度提前预热，将烤盘放进烤箱中层，上下火烤15分钟。

22.绿豆饼翻面，继续烤15分钟即可。

23.绿豆饼烤好了。

24.凉凉了，迫不及待的切开一个看看，

不错哦——酥的掉渣。

不适合吃绿豆的人群

寒性体质

我们平时在食用食物前一定要认清食物的偏性是非常重要的。对于寒凉体质的人来说，要慎重选择自己所吃的食物。寒凉体质的主要特征有：四肢冰凉、腹胀、腹泻。因为绿豆本来性寒，寒凉体质的人吃了反而会加重寒凉症状，甚至还会引起胃寒、脾胃虚弱等消化系统疾病。

体质虚弱

虽然说绿豆营养丰富，但对人的消化功能是个考验。老人、儿童和体质差的人不宜吃绿豆，因为绿豆中的蛋白质含量十分丰富，每100克绿豆中就有蛋白质23.8克，而这些蛋白质需要在酶的作用下转化为氨基酸和小分子肽，才能被人体吸收。而老人、儿童和体质差的人脾胃功能都不会太强，吃绿豆后容易因消化不良引起腹泻。

健康人群吃绿豆的禁忌

不宜与药同服

服药前后最后都不要摄入含有绿豆成分的食物或饮品。绿豆的清热解毒作用主要是因为它的绿豆蛋白，而绿豆蛋白会跟有机磷以及各种离子结合成沉淀物，这么做的话会降低药效。

不宜过量喝

夏季气温偏高，很多人准备了冰镇绿豆汤，但一不留神喝多了反而会伤害身体。过量吃绿豆会引发胃寒腹泻等肠胃疾病。女性过量喝绿豆汤可出现白带、腹胀、痛经等妇科症状。对于成年人来说，一个星期内吃绿豆最多不能超过3次。

经期不宜喝

人的气血运行是否通畅，和外界的刺激也是关系紧密。绿豆属寒性食物，如果经期喝会引起气血淤滞，造成腹部不适和痛经。如果实在想喝，可以把绿豆熬成粥趁热喝，能减轻其寒性。