藕丁牛肉炒饭怎么炒好吃又营养

藕丁是很常见的食材，牛肉具有很丰富的营养价值，搭配在一起制作炒饭的做法，既简单又好吃。下面小编分享的是藕丁牛肉炒饭的做法介绍，希望你喜欢!

制作藕丁牛肉炒饭的食材

藕丁牛肉炒饭的做法步骤

1.备冷饭一份，藕一份，五香牛肉一份。芹菜一份。

2.热锅加油，入藕丁爆香。

3.加入冷饭炒至饭粒松散。

4.加入适量细盐。

5.加入适量料酒。

6.加入牛肉丁及芹菜丁。

7.炒至入味即可。

8.一份用剩菜打造的完美炒饭完成。

牛肉的营养价值

牛肉含维生素B6

蛋白质需求量越大，饮食中所应该增长的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你加强免疫力，增进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张练习后身体的恢复。

牛肉含铁

铁是造血必须的矿物资。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成比拟的是，牛肉中富含铁质。

牛肉含钾和蛋白质

钾是大多数运动员饮食中比拟缺乏的矿物资。钾的水平低会克制蛋白质的合成以及生长激素的发生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可发生22克一流的蛋白质。

牛肉含锌、镁

锌是另外一种有助于合成蛋白质、增进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能加强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、加强肌肉气力，更主要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、加强气力特别有效。在进行练习的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使练习能坚持得更久。

牛肉的选购窍门

观察颜色

正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，均匀、有光泽、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗，无光泽，脂肪呈现黄绿色。

摸手感

新鲜的牛肉富有弹性，指压后凹陷可立即恢复，新切面肌纤维细密。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕。

闻气味

新鲜肉具有鲜肉味儿。不新鲜的牛肉有异味甚至臭味。