西班牙炒饭的几种简单做法

西班牙口味的炒饭一直都受到很多人的欢迎，这几种的做法既简单又美味，是不错的选择。下面一起来看看西班牙炒饭的做法介绍吧，希望对你有帮助!

西班牙炒饭的做法

用料

鲜虾 黄油

大米 胡椒粉

蚝油 西红柿

花甲(贝类即可看个人喜好) 洋葱(个人喜好)

西班牙炒饭的做法

先将米饭蒸熟备用～

将黄油下锅融化 把虾和花甲 番茄 一起翻炒

加入盐 胡椒 蚝油适量 继续翻炒

待海鲜熟后观火将米饭放入搅拌使米粒都沾上汤汁即可

小贴士

我这里没有写分量 全程都是个人做饭的感觉～所以对于新手来说要自己掌控好

西班牙海鲜炒饭的家常做法

难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟

主料

长米150公克 虾子100公克

花枝1只 培根25公克

鸡肉50公克 淡菜4个

洋葱50公克 蒜头15公克

蘑菇20公克 芹菜20公克

青豆仁15公克 鸡高汤250㏄

番红花2公克 无盐奶油30公克

辅料

胡椒粉1/4茶匙 盐1/4茶匙

用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

西班牙海鲜炒饭的做法步骤

1. 长米洗净后，泡入水中20分钟后，再沥干水分备用。

2. 虾子去泥肠、头和外壳后，保留尾部洗净后，放入滚水中汆烫至外观变红后，捞起泡入冷水中备用。

3. 花枝先去除内脏洗净后，再横切成圆圈状，放入滚水中汆烫几秒，即可捞起泡入冷水中备用。

4. 培根切成小块片状;鸡肉洗净后切小块状;淡菜洗净后，放入滚水中汆烫，即可捞起泡入冷水中备用。

5. 洋葱洗净后切成丁状;蒜头洗净后切成薄片状;蘑菇洗净对切成二等份;芹菜洗净后切成约3公分段状备用。

6. 取锅，放入无盐奶油融解后，先以小火爆香作法5的洋葱丁、蒜片后，接着放入作法作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味后，再加入作法1的长米持续以中火拌炒。

7. 将鸡高汤倒入作法6的锅中，接着加入调味料和番红花，以中火持续拌炒至滚沸，再以小火持续翻炒至汤汁略收后，先加入作法5的芹菜段，再盖上锅盖焖煮约15分钟，至汤汁收干即可。

西班牙海鲜炒饭的美味做法

主料：

无骨去皮鸡胸肉 250克

大 虾 250克

海 蛤 150克

辅料：

洋葱 1个

大 蒜 2瓣

青豆，玉米，胡萝卜丁共 100克

火腿丝 50克

干香菇 50克

高 汤 (根据米饭的量定)

葱 适量

调料：

盐，味精，生抽、老抽、 蚝油、糖、咖喱粉、胡椒粉、无盐黄油、橄榄油

准备工作：

1.鸡胸肉切丁用料酒，蚝油、淀粉腌制;

2.虾去壳，去肠背部切开，用料酒蛋清盐腌制;

3.火腿，洋葱切丝，干香菇用水泡开后切丝备用;

4.海蛤用开水烫后冲去泥沙备用;

5.大米用高汤烧饭，比原来加的水量少1/3，饭烧了要坚硬点，便于后面炒饭不会糊掉;

6.洋葱末和大蒜末适量;

制作过程：

1.大号平底煎锅置中火上，下油加热。把鸡胸丁煸炒5分熟起锅;

2.再加少许油，把洋葱丝爆香后加入火腿丝香菇丝煸炒一下，放点料酒，起锅;

3.再放少许油把青豆，玉米，胡萝卜丁煸炒一下起锅;

4.把锅清洗一下，锅置中火上，下油加热，把虾仁放入，虾变色马上起锅;

5.锅置中火加热，倒入30克橄榄油和20克无盐黄油，然后将洋葱末和大蒜末爆香后，放入烧好的热米饭翻炒一下，接着，放入生抽，老抽、咖喱粉快速上下翻炒，把中火转小火，再加入刚才准备好的青豆，玉米，胡萝卜丁、洋葱丝、火腿丝、香菇丝、海蛤及鸡胸肉;

6.最后加入虾仁，胡椒粉，味精和葱段拌匀即可出锅。

小贴士：

1.海鲜炒饭的关键是米饭要软硬适中，不能太烂;

2.喜欢吃辣的朋友可以放点红椒，青椒;

3.有墨鱼，梭子蟹等海鲜的话那味道就更好了。