什锦海鲜炒饭的做法图文教程

炒饭是大家平时都喜欢吃的食物，有很多的做法，这道什锦海鲜炒饭是其中一种很美味的做法，而且营养很丰富。下面一起来看看什锦海鲜炒饭的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作什锦海鲜炒饭的食材

什锦海鲜炒饭的做法步骤

1.准备材料。干的瑶柱要提前20分钟用热水泡一下。海鲜用盐，胡椒粉，料酒和白糖腌制一下。剩米饭要用勺子拌松。

2.鸡蛋搅散，加适量盐。

3.热锅下油，鸡蛋液摊成薄薄的蛋皮。盛出。

4.晾凉的蛋皮切丝备用。

5.洋葱切小丁，蘑菇切片。

6.热锅下油，下葱白煸香后，下海鲜炒至变色即盛出。

7.另起锅，热油，下洋葱煸炒。

8.炒至微微发黄的时候把瑶柱粒也加进去一同炒出香味。

9.加入米饭。

10.翻炒片刻后倒入玉米和蘑菇。

11.炒的过程可以倒入适量泡瑶柱的水。

12.倒入一勺生抽。

13.加入一勺烤肉酱。

14.加盐最后调味一下。再磨入黑胡椒碎。

15.吃的时候撒上蛋皮丝和葱花。

虾仁的功效与作用

1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;

3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

4.虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

鱿鱼的功效与作用

1.鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸。

2.鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。

3.防治贫血，鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。

4.预防带血综合症，降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。

5.预防糖尿病，促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。