带鱼的营养价值功效和食用宜忌

带鱼有大量的蛋白质，能够让我们时时刻刻的补充人体的所需能量。带鱼有相当多的营养价值功效，例如补血养气、活血消炎，带鱼的营养价值功效那么多，但是吃的时候又有没有什么禁忌呢?今天觅食录小编就要说说带鱼的营养价值功效和食用宜忌。

带鱼的营养价值功效和食用宜忌

一、带鱼的营养价值功效

带鱼中有硒元素和碘元素，可以防癌抗癌，这个是很多海洋鱼类都有的价值功效。而且碘元素还能带动骨骼发展，人体体质如果缺碘的话也可以多多吃些带鱼进行食补治疗。带鱼中的脂肪中含有DHA和EPA，这两者是降血脂、保护大脑健康发育的关键养分，在发育的时候多吃些带鱼绝对可以有益于大脑和体格双发展。带鱼中还有镁元素，可以降低血脂血压，缓解心肌梗死等血管问题的出现。

二、带鱼的食用宜忌

带鱼的营养价值功效那么多，自然是要多多吃些才好。但是吃带鱼也要注意宜忌，首先带鱼属于海鲜类产物，在中医角度是发物，因此过敏体质，有皮肤病的人就不能吃带鱼了。再有就是癌症病人，或者癌症术后的人也不适合吃带鱼。

接下来我就给大家介绍一下带鱼的一款营养美食!

《红烧带鱼》

原料：带鱼200克，鸡蛋一个，水淀粉适量，葱，姜，蒜适量切碎，料酒，盐，少许糖。

做法：1.将带鱼清洁干净，切6公分左右段，料酒，略腌，制15分钟 。

2.取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用。

3.取另一个小碗，鸡蛋一个打碎，搅拌均匀待用.

4.炒锅先加热再放油，待到油热，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。

5. 将第二步准备好的调料汁倒入煎好的鱼锅里，大火烧开，再转入小火，鱼易熟，只要稍等，汤汁变粘糊状，就可以盛盘吃了。

《糖醋带鱼》

原料：带鱼500克，葱丝、姜丝、蒜片共计20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤加盐适量。

做法： 1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段。

2、热锅，多放些油烧热，再下带鱼段，炸到两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。

3、锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。

注意事项： 花椒油可自制，在炒锅中加油，用文火炸花椒，出香味时断火，撇去花椒粒即成;鲜汤可用鸡粉加水代替。朋友们刚才我给大家介绍了红烧带鱼和糖醋带鱼的做法，但是在这里直的一提的是，带鱼走脾经，而脾经的当令时间是上午9--11点所以建议大家吃带鱼就放在中午吃，改变晚上吃鱼的习惯。