咖喱蛋炒饭的家常做法好吃到爆

蛋炒饭是每个人都会经常做来吃，加入咖喱的做法，好吃到爆哦。下面一起来看看咖喱蛋炒饭的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作咖喱蛋炒饭的食材

咖喱蛋炒饭的做法步骤

1.主料：剩米饭1大碗、咖喱粉5克、鸡蛋1个辅料：植物油15克、盐3克、豌豆30克、胡萝卜30克、洋葱20克

2.把胡萝卜洗净去皮切小丁，豌豆去壳，洋葱切丁

3.把胡萝卜和豌豆下开水焯煮2分钟左右捞起，沥干水份

4.鸡蛋打散搅拌均匀

5.热锅凉油，油热8成下鸡蛋液，煎到定性成块捞起

6.热锅凉油，油热6成关火下咖喱，翻炒到咖喱和油混合出黄色

7.加洋葱、蔬菜丁翻炒出香味

8.加米饭翻炒成一粒粒的

9.加盐翻炒均匀

10.加鸡蛋

11.翻炒均匀即可

咖喱的家常做法推荐

咖喱羊肉

原料：咖喱粉，大蒜一头，羊腿肉一大块，土豆四个，洋葱一个，胡萝卜卜两个，香叶两片，还有椰浆少许

做法：

1.锅内放少许油，放蒜头香叶爆香，然后放入咖喱粉小火慢慢炒一会儿，我放了四勺。

2.另起锅放油，五成热时候，把切块的土豆、胡箩卜放进去中小火炸两分钟。炸过的土豆和胡箩卜炖出来比较香，而且可以缩短炖的时间。

3.锅内放少许油(我直接用得炒咖喱那个锅，没刷，有点黄黄的)，放蒜末爆香后把羊肉放进去大火煸炒，到羊肉变色后，放入热水，大火烧开后转小火炖四十分钟。

4.把炸过的土豆和胡箩卜放进去，放入洋葱和炒过的咖喱，继续炖十分钟。

5.转大火收汁，一边收，一边用铲子不断翻动以免粘锅。

6.倒入少许椰浆和盐，汤汁收到浓稠即可。

咖喱鸡

材料：子鸡一只(约一斤重)，咖喱粉一袋(30克装)，土豆两个，胡萝卜一根，洋葱半个，鲜牛奶250ml，最后就是一小块姜。

调味料：食用油、砂糖、盐、料酒和酱油。

步骤：

1.首先还是把鸡洗净后切成块，然后加入两汤匙的料酒压腥味，两汤匙的酱油调味，在把生姜洗净切成片，放入鸡块中。和匀后腌制半个小时。

2.腌制鸡块的过程中，准备辅料。土豆和胡萝卜去皮后切成块，然后剥去洋葱外皮，也切成块，然后再切几片姜片备用。

3.往锅里加入五汤匙的食用油，烧热。先倒入洋葱片炸一会，直到洋葱变软出水后，放入鸡块炒，直到鸡块的肉色变白。

4.鸡肉炒好后，一起倒入胡萝卜块和土豆块，然后放入姜片翻炒两分钟，之后倒入清水煮。清水的量能够淹住鸡肉就行了。

5.清水倒入后，马上把准备好的一代咖喱全部倒进锅里拌匀，然后盖上锅盖，用大火烧5分钟，之后转成中火焖一刻钟。一刻钟后揭开锅看，这是基本上水已经收干了，

6.这时倒入牛奶250ml，然后加半勺盐和小半勺的糖，再用中火煮五分钟，就可以起锅了!