叉烧肉炒饭的家常做法简单又美味

叉烧肉是很多人都喜欢吃的肉类家常菜，用来搭配炒饭的做法也是很好吃，做法简单又美味。下面跟小编一起了解叉烧肉炒饭的做法吧，希望你喜欢!

制作叉烧肉炒饭的食材

叉烧肉炒饭的做法步骤

1.将叉烧肉切成小块。

2.香葱切碎。

3.一碗隔夜饭。

4.起锅热油，下入米饭炒散。

5.加入适量酱和盐炒匀。

6.加入叉烧肉小火同炒。

7.加入适量香葱炒匀，加少许糖炒匀出锅。

叉烧肉的功效与作用

味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥。主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

叉烧包营养价值

猪肉如今是人们餐桌上重要的动物性食品，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

叉烧肉的制作技巧

插在猪腹内烧，用的是暗火，以热辐射烧烤而熟;叉着烧的是明火，是直接用火烤熟的，这样全瘦的里脊乃显得干枯，故后来便将里脊肉改为半肥瘦肉，并在面上涂抹始糖。使其在烧烤过程中有分解出来的油脂和饴糖来缓解火势而不致干枯，且有甜蜜的芳香味。