青椒香菇炒米饭的做法好吃又营养

中午吃饭剩了一碗米饭，决定来个炒米饭，用青椒搭配香菇的做法，一样好吃并且很有营养。下面一起来看看青椒香菇炒米饭的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作青椒香菇炒米饭的食材

青椒香菇炒米饭的做法步骤

1.火腿肠、香菇、青椒切丁待用;葱姜切成末。

2.米饭打散。

3.葱姜爆锅，先放入火腿翻炒片刻。

4.倒入青椒，香菇翻炒两三分钟。

5.加入半勺蚝油继续翻炒。

6.等青椒、香菇基本成熟时，加入米饭翻炒。

7.最后放盐调味，翻炒均匀即可出锅。

8.香喷喷的炒米饭出锅装盘。

青椒的营养价值

1.青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。

2.青椒的水分含量高(74%~94%)，热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。

青椒的功效与作用

1.缓解疲劳

青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。

2.解热、镇痛

辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

3.增加食欲、帮助消化

维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。

4.净化血液

青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。