咖喱炒饭的自制做法图文教程

咖喱炒饭是很多人都喜欢吃的，而且做法简单，赶紧学会在家自制出来吧。下面一起来看看自制咖喱炒饭的做法介绍，希望对你有帮助!

自制咖喱炒饭的食材用料

自制咖喱炒饭的做法步骤

1.米饭铲碎待用。

2.食材洗净，洋葱、火腿肠切粒。

3.鸡蛋打入碗中搅成蛋液。

4.锅中放油烧热，然后转圈晃一下润润锅，再将蛋液转圈倒入锅中。

5.将洋葱倒入。

6.快速铲碎将凝固的鸡蛋盛出待用。

7.将毛豆米倒入干煸三分钟左右盛出，注意火不能太大。

8.重新放油烧热，倒入米饭中火翻炒。

9.将咖哩块放到热饭上，继续翻炒，直至咖哩块融化。

10.约三分钟左右，咖哩块就完全融化了。

11.加入毛豆米翻炒均匀。

12.加入鸡蛋翻炒均匀。

13.加入火腿肠翻炒均匀。

14.加入适量香槽卤炒匀，再加入少许味极鲜酱油炒匀关火。

15.盖盖闷一分钟，开饭喽!

咖喱粉苦的原因

答案一：可能放太多了,做菜一次最好3克.记住火一定要小哦,否则咖喱也会苦.您如果是直接尝那肯定太苦.或是咖喱本身的质量问题,过期了或是发霉了.

答案二：可能有点变质

答案三：每种品牌的咖喱粉配方不同，可能是不是姜黄放多了?另外是不是因为没有放配菜?放些配菜可能味道会淡些。牌子问题，换个品牌试试。

咖喱粉一次用多少

其实多少主要还是看个人的品味。既然自己做就不要太受束缚。

我以前也是一直用咖喱块，超爱吃，去批发市场找到咖喱粉后，都是自己做了。

其实每个牌子的比例是不太一样的。我个人认为，咖喱好吃主要是那金黄的色泽和香香的咖喱味道，你那个30g的不妨先少放一些大概5g左右调下色，然后一点一点的尝吧不够再放呗。

我的做法是：放完主料和咖喱粉以后(三到四人份)加水烧开后，倒入半袋牛奶。这样颜色更好看，味道更香纯。