咖喱时蔬炒饭的做法简单又好吃

咖喱炒饭是很多人都喜欢吃的，加入时蔬一起炒更加健康，简单又好吃的家常做法值得推荐。下面一起来看看咖喱时蔬炒饭的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作咖喱时蔬炒饭的食材

咖喱时蔬炒饭的做法步骤

1.葱切段，黄椒切粒;

2.胡萝卜切粒;

3.香菇切粒;

4.卷心菜香肠切粒;

5.锅里放少许油，将蔬菜先煸炒一下，断生;

6.另起一锅，加油，加入黄咖喱爆炒一下，加葱白先炒一下;

7.加入米饭，炒开;

8.加入时蔬，翻炒，适当调味。

炒饭用什么米最好

焖的硬点的普通大米，珍珠米、东北大米都可以，不过，关键是煮饭的火候。

炒饭用生抽还是老抽

炒饭用生抽。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般炒饭的时候用。

生抽

生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。以优质黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。色泽淡雅醇香，酱香浓郁，味道鲜美。

老抽

老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用，其色泽红壮乌润，味道咸甜适口，是各种浓香菜肴上色入味的理想帮手。