胡萝卜土豆饼的制作步骤图解

胡萝卜是营养丰富的食材，搭配土豆制作出来的胡萝卜土豆饼，是作为早餐很好的选择，做法简单，营养美味。下面一起来看看胡萝卜土豆饼的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作胡萝卜土豆饼的食材

胡萝卜土豆饼的做法步骤

1.土豆红萝卜洗净去皮，香菇泡软洗净去缔，葱洗净

2.土豆、红萝卜、香菇切丝，葱切葱花，鸡蛋磕到碗里，打散，面粉加生粉(2：1)加水调成糊

3.把所有材料用个盆子装好搅拌均匀，加上盐，我还撒了些孜然粉，放你喜欢的调味料都ok

4.平底锅上油，稍微烧热把土豆丝倒到锅里，铺成薄片，不要太厚，火关中火，慢慢煎，小心糊掉

5.煎到铲子可以轻松翻面的时候就可以翻面啦~翻面继续煎，可以翻面就ok了

土豆变黑了还能吃吗

土豆里面发黑会产生毒素。

一般新鲜土豆都含有一种叫做龙葵碱的有毒物质，但是微乎其微，不会引起中毒。但是未成熟的土豆和出现黑圈、黑斑的土豆，含有的龙葵碱成倍增加，食用后会有腹泻、烧灼、头晕、呕吐等中毒症状。

土豆里面有黑圈不能吃。

一般土豆放久了里面会出现黑圈、黑点、黑斑等东西，这其实是马铃薯环腐病。从外表看土豆很正常，可是里面接近腐烂。这种土豆水分较大，很硬，同时伴随着怪味，建议丢弃。

切好的土豆发黑能吃吗

1.土豆内含一种叫做青花素的物质，削掉皮后，直接暴露在空气中会和氧气发生氧化作用从而变黑。

2.土豆种含有一种有机化合物鞣酸，和重金属刀、钢丝球接触后就会发生反应，产生鞣酸铁或鞣酸盐，从而变黑。

3.将削完皮之后用保鲜膜包住放进冰箱中，或用水浸泡，可以保存1-2天。

4.将削完皮之后的土豆，放进水里，再加几勺盐，可以有效使土豆不变黑并且延长土豆保存时间。

5.将土豆削皮后，放进水中，再加几滴食用醋，可以降低土豆中酶的活性，延长保存时间。

土豆切开后容易氧化变黑,属于正常现象，因为其表面有大量的淀粉，在空气中会使土豆的颜色变红变黑，但是不会对人体造成危害，但是这种土豆炒的时候也容易粘锅，且口感不好。

人们经常把切好的土豆片、土豆丝泡在凉水或自来水里，去掉过多的淀粉以便烹调。