香肠苦瓜炒饭的家常营养做法

苦瓜是很营养健康的家常蔬菜，用来搭配香肠一起炒饭的做法，是一道很美味的家常主食了。下面一起来看看的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作苦瓜香肠炒饭的食材

苦瓜香肠炒饭的做法步骤

1.准备好原材料

2.鸡蛋中加入盐， 打散备用

3.烧热锅， 放少油， 倒入鸡蛋液

4.鸡蛋液定型后再铲成小块， 盛出来

5.再倒入少许油， 下入香肠粒煸炒

6.微微出油后下入姜末翻炒

7.再倒入苦瓜粒继续翻炒，直至苦瓜变成透明的翠绿色

8.下入准备好的米饭， 翻炒直至米饭无块状， 粒粒分明

9.加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀

10.再加入准备好的鸡蛋翻炒

11.最后加入小葱末

12.翻炒均匀， 盛入碗中　

苦瓜的功效与作用

1、清热益气

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

2、保护机体

苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3、抗癌

苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

4、降血糖、降血脂

具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

5、美容肌肤

苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

苦瓜的营养价值

1、苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。

2、苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。

3、苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P。

4、苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。