胡萝卜牛肉饼的家常制作方法

胡萝卜是很营养健康的蔬菜，用来搭配牛肉一起做成饼的做法，是一道很美味的家常食物。下面一起来看看胡萝卜牛肉饼的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作胡萝卜牛肉饼的食材

胡萝卜牛肉饼的做法步骤

1.面粉加入适量水和成面团，面团醒发后再揉出空气;再擀成适量大小的面片备用;

2.把熟牛肉切碎;

3.把胡萝卜刨成粗丝;

4.牛肉，胡萝卜混在一起，加入油，盐，蚝油和黑胡椒调味;

5.把馅料包入面团中;

6.对半合起来;

7.然后把边折起来，防止漏出来;

8.锅中热油，把饼下锅中小火慢煎;

9.煎至一面金黄后再煎另一面至全熟即可!

辨别注水牛肉和变质牛肉的方法

变质牛肉

如果表面湿润而粘手，肌肉色暗，脂肪变得不透明、不洁白，表面用指压下去不能复原，甚至发霉变色，带有臭味，这便是变质的牛肉无疑。

注水牛肉

牛肉一旦注水，肉纤维便显得粗糙，纤维暴露明显。因为注水，使牛肉有鲜嫩感，很容易吸引消费者的眼球，但仔细观察辨认肉面，常有水分渗出，用手去摸肉，会粘手、湿度重，如果用干燥的纸张贴在牛肉表面，纸张很快地被湿透。而正常的牛肉用手去摸，不粘手，用纸贴，不湿透。

假牛肉

牛肉膏当中含有肌酸、肌酸酐、多肽类、氨基酸类、核苷酸类、有机酸类、矿物质类及维生素类的水溶性物质。该产品广泛应用于生物制药发酵及各种培养基的制备。消费者可从色泽、气味、弹性等多个方面进行初步鉴别。牛肉脂肪呈白色或乳黄色，比猪肉的脂肪明显要少，猪肉有种特有的甜味，而牛羊肉气味较腥。

胡萝卜有利改善身体素质

1、益肝明目

胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

2、利膈宽肠

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

3、 健脾除疳

维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

4、增强免疫功能

胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。

5、降糖降脂

胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。