番茄蛋炒饭最简单的家常做法

番茄蛋炒饭相信很多人都会炒，做法简单又好吃，是很营养一道快手主食。以下是番茄蛋炒饭的做法介绍，欢迎阅读!

制作番茄蛋炒饭的食材

番茄蛋炒饭的做法步骤

1.将鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液。

2.将胡萝卜切成小丁。

3.西红柿切块，葱花切削段。

4.先用热油炒一下胡萝卜，放一点点盐。

5.鸡蛋液炒一下，放一点点盐。

6.西红柿翻炒出汁。

7.放米饭一起翻炒，放盐。

8.把刚刚炒好的胡萝卜和鸡蛋一起下锅翻炒。

9.放生抽，最后放葱花就可以了。

西红柿炒鸡蛋的家常菜做法

配料:

西红柿一颗、青椒半个、洋葱适量、油适量、葱蒜各适量、白糖一筷子、老抽半汤匙、盐适量、蒜一瓣

烹饪步骤:

1.准备食材

2.烧开水，将西红柿烫一分钟，去皮

3.西红柿切块;青椒、洋葱切片;鸡蛋打入碗中;葱蒜切下图样、另一蒜瓣切末

4.锅里放油烧热，将蛋液倒入，蛋液凝固后翻面，用筷子搅成大块，盛出

5.锅里放少量油，将葱蒜放入炒香，倒入西红柿，翻炒均匀，加糖去酸，翻炒均匀

6.加入老抽提色、加盐调味，翻炒均匀。将青椒和洋葱放入翻炒均匀，将鸡蛋放入，翻炒均匀，加入蒜末，关火，.翻炒均匀就可出锅

7.盛盘，开吃

菜谱小贴士: 西红柿去皮，是为了口感好，也不影响卖相;青椒也能换成尖椒，辣点吃着更过瘾;亲根据自家口味加盐，一次加够，西红柿汁包裹其他食材，要借西红柿里的咸味;吃面就把西红柿多炒一会，出沙后汤汁更多呢。

番茄最营养的吃法

1.烹调建议

番茄在历史上最早是在西班牙被发现，然后逐渐在全世界传递开来…… 番茄之所以被全世界人民所接受，很大一部分程度是因为它可以在各种烹调中使用，在很多菜谱中也都可以用到，营养成分也非常丰富。

其中比较特殊的一个成分是番茄红素，它的的生物利用可能受到很多因素的影响，比如说加工方法、与其他食物的组成。

有些暴露于光合氧的加工和储存方法的话都可能会改变番茄红素异构体的比例，甚至于降解番茄红素。

如果是传统的商业加工方法倒是也还好，热处理通过破坏细胞膜可以提高番茄红素的生物利用率。还有很多的研究都表明来自热加工的番茄制品番茄红素会比新鲜番茄的番茄红素生物利用度更高，但是人体吸收番茄红素的绝对值在一定剂量以上并不会随着剂量的变化而变得很大，而且有没有配些许脂肪也会非常影响番茄红素的吸收。

比如说有研究显示如果加一些鳄梨，牛油果作为脂肪来源的话，可以使得番茄红素的吸收率增加440%。所以一般来说，把西红柿做熟了或者配合少量脂肪的情况，可能番茄红素最容易吸收，因此这样吃最优营养。

有研究显示，吃番茄酱比吃新鲜蕃茄获得放番茄红素的效果更好，当然，这绝对不是建议你以防癌的名义去吃着番茄酱的炸薯条。

虽然加工过的番茄制品，番茄红素含量很高，但是尽可能的还应该是吃新鲜的整个的番茄，特别是国内的很多番茄酱可能会加很多的钠。其实要我说增加番茄红素摄入的方法最简单的就是多放点!

番茄可以切片吃、夹到三明治里、直接啃或者是做番茄汁作为饮料，还有用非常好吃的番茄酱来做汉堡、甚至是搭配一些橄榄油作为酱拌沙拉等等。