菠菜胡萝卜蛋饼的做法又香又好吃

这款菠菜胡萝卜蛋饼是一道做法简单的蔬菜饼，既健康又美味，特别适合早餐吃。下面一起来看看菠菜胡萝卜蛋饼的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作菠菜胡萝卜蛋饼的食材

菠菜胡萝卜蛋饼的做法步骤

1.1. 菠菜洗净、切段，焯水

2.2. 菠菜焯水后过凉水，菠菜、胡萝卜切末

3.3. 菠菜、胡萝卜、鸡蛋、面粉、盐混在一起拌匀

4.4. 加少量水拌匀成糊状

5.5. 平底锅放少许油，舀一勺面糊，摊平，小火慢煎至一面金黄

6.6. 翻面煎另一面至金黄，出锅、切块

7.成品

8.成品

菠菜能用铁锅炒吗

铁锅可以炒菠菜。

铁锅是生活中常见的炊具，用铁锅受热快，炒出来的青菜口感比较好，所以用铁锅炒青菜是比较常见的方式，菠菜是青菜的一种，富含铁元素，用铁锅炒青菜再好不过了。

用铁锅炒菠菜的好处

补充铁元素

众所周知，铁锅炒菜时铁锅中会析出微量的铁元素，所以铁锅炒菜能够帮助身体吸收铁元素，而菠菜也是富含铁元素的食物，用铁锅去炒菠菜，能够满足每日每天的铁元素摄取量，对身体很有好处。

减少油脂的摄入

铁锅会吸附油份在上面，用铁锅的时间越久，铁锅上面的油份就会越光洁，这样的铁锅并非是不卫生，有油份的铁锅才不会生锈，做菜的时候需要的油也会比较少用铁锅炒菠菜只需要少量的油份就能炒出可口的菜肴。

减少营养物质流失

像菠菜这样的绿色植物很容易在烹饪的过程中流失营养物质，铁锅的受热快，通过大火快炒可以帮助菠菜快速变熟，减少在锅中停留的时间，最大可能保留菠菜中的营养成分。