羊肉蛋炒饭的美味家常做法

这道羊肉蛋炒饭的做法非常的营养美味，是一道很不错的家常主食。下面跟小编一起了解羊肉蛋炒饭的做法吧，希望你喜欢!

制作羊肉蛋炒饭的食材

羊肉蛋炒饭的做法步骤

1.主料：米饭、鸡蛋、羊肉、洋葱、红辣椒、蒜薹辅料：植物油、盐、胡椒粉、花椒粉、生抽

2.把蒜薹、红辣椒洗净切丁，洋葱切丁

3.鸡蛋打散，打蛋器搅拌均匀

4.羊肉切丁

5.热锅凉油，油热8成、加鸡蛋液煎成块形状，再用锅铲成小丁丁捞起

6.油热8成下羊肉丁翻炒出水分香味

7.加生抽、花椒粉翻炒均匀

8.加洋葱翻炒出香味

9.加米饭翻炒成一粒粒的米饭

10.加蒜薹、红辣椒翻炒出香味

11.加盐翻炒均匀

12.加鸡蛋丁翻炒均匀

13.撒上胡椒粉翻炒均匀即可

最营养的五种羊肉做法

炖、焖、蒸

最大限度地保证营养成分不丢失，滋补效果最佳。炖时，营养成分部分溶入汤里;焖、蒸时，营养成分基本还在肉里，适合嗜肉族。

经典菜谱：红焖羊肉

食材：羊肉、啤酒、油、盐、洋葱、胡萝卜、干红椒、蒜、料酒、八角、花椒、茴香、香叶、桂皮、酱油、桂皮、姜

步骤：1.羊肉洗净用水泡半个小时以泡出部分血水。

2.将羊肉去掉肥脂，只留瘦的部分，切成约2厘米大的方丁。

3.羊肉焯变白后捞出用温水洗净。

4.锅中放适量油，加入蒜片、洋葱丁、姜、干红椒炒香。

5.加入羊肉翻炒，加料酒、八角、花椒、茴香、香叶、桂皮一起翻炒片刻。

6.加酱油、啤酒、适量水、桂皮、姜片后，转至压力锅压10分钟。

7.捞出羊肉，加滚刀后的胡萝卜，加盐。

8.至胡萝卜与羊肉熟烂，加入切好的大块洋葱，再略煮一会即可出锅使用。

涮

涮着吃就可以减少膻味。需要提醒的是，麻辣汤底涮羊肉，吃了易上火。可同时吃些银耳、梨等生津润燥的食物，或喝点菊花茶去火。

经典菜谱：涮羊肉(主要教大家如何炒出美味的火锅底料)

食材：辣椒、花椒、油、盐、香料、大蒜、生姜、辣椒酱、大骨汤、料酒、生抽、鸡精。

步骤：

1.牛油融化后加入辣椒酱、蒜瓣、生姜同炒。

2.加入香料、辣椒、花椒。

3.倒入鸡汤或大骨汤。

4.加入盐、料酒、生抽、鸡精烧开。

5.这样就能涮各种食材啦!

爆炒

以葱爆羊肉为代表，选用鲜嫩的后腿肉或里脊，切成薄片，配上新鲜葱白，浸渍后用旺火急炒。有益气补虚、温中暖下的作用，还能发汗解毒。

经典菜谱：葱爆羊肉

食材：羊腿肉、大葱、油、盐、酱油、糖、香油、蚝油、料酒、五香粉、淀粉、姜。

步骤：

1.把羊腿肉切成薄片。

2.大葱斜刀切成大片。

3.加入姜丝、盐、酱油、糖、香油、蚝油、料酒、五香粉、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

4.锅中放油，烧热，倒入腌好的羊肉片，快速滑散盛出备用。5.锅中留底油，爆香大葱，倒入滑散的羊肉片。

6.快速翻炒均匀即可。