豆芽火腿炒饭的制作方法

豆芽含有很丰富的营养物质，用来搭配火腿一起制作炒饭的做法，简单又营养。以下是豆芽火腿炒饭的做法介绍，欢迎阅读!

制作豆芽火腿炒饭的食材

豆芽火腿炒饭的做法步骤

1.葱花准备，尽量选择葱叶

2.从冰箱中取出上次剩的豆芽菜。(也可以现做这道豆芽菜)

3.热锅热油放入葱花，再放入豆芽菜

4.放入隔夜饭，翻炒

5.放入酱油适量，精盐适量，翻炒即可。

6.用小碗装满，再扣放到盘子中。

在家发绿豆芽的方法

1.准备适量的绿豆、布、盘子、水、漏盘和水桶。

2.先将绿豆放到水里浸泡一个晚上，让绿豆“苏醒”。

3.把泡过的绿豆放在盘子里面，尽量铺平。

4.将盘子连同里面的绿豆放到桶里面，绿豆上面要盖一块布，以防水分蒸发。

5.一天浇两次水，早上和晚上各浇一次，水桶里面的水不要倒掉。

6.期间可以用一个稍大的盆扣住水桶，放在阴凉避光的地方。

7.2、3天之后，绿豆芽就会呈现出雏形;5天左右的时候，就可以拿出来炒着吃了。

8.在发绿豆芽的过程中，室内温度要保持在二十几度左右;绿豆不能铺得太厚，否则容易发霉腐烂。

黄豆芽和绿豆芽的区别

种子不一样

黄豆芽：黄豆芽是由黄豆所发，因而它豆瓣的颜色是黄色的。

绿豆芽：绿豆芽是有绿豆所发，所以它豆瓣的颜色是绿色的。

做法不一样

黄豆芽：黄豆芽比较硬，炒的过程会稍微长些，而且煲汤是最适合黄豆芽的。

绿豆芽：绿豆芽比较嫩，水分含量也比黄豆芽高，炒的时间则比较短，而且炒着吃最适合它。

营养价值不一样

黄豆芽：黄豆芽中的维生素C、蛋白质以及钙、镁、钾等元素的含量比绿豆芽的要高，更适合老人和小孩补钙。

绿豆芽：绿豆芽中的维生素B1的含量比黄豆芽要高，热量和脂肪含量却比黄豆芽的要低。

功效不一样

黄豆芽：黄豆芽味甘性凉，它含有的维生素C可以美白肌肤，维生素E可以预防老年高血压。

绿豆芽：绿豆芽味甘而性寒，可以清热解毒，利尿除湿。而且绿豆芽中的脂肪含量和热量都比较低，维生素、矿物质和纤维素比较多，具有减肥的功效。