猪肉蔬菜炒饭的美味做法图解

这道炒饭的做法，加入猪肉和蔬菜的均衡搭配，美味又营养。下面一起来看看猪肉蔬菜炒饭的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作猪肉蔬菜炒饭的食材

猪肉蔬菜炒饭的做法步骤

1.米饭，熟猪肉，毛豆仁，小番茄，小白菜取出准备好

2.小白菜切段儿，番茄切丁儿

3.热锅冷油，放入小番茄煸炒

4.炒至番茄出汁儿，放入毛豆煸炒

5.炒至毛豆熟透，放入熟猪肉和小白菜

6.快速翻炒均匀，改小火放入米饭

7.把米饭捣散开

8.快速翻炒几秒钟，调味

9.装盘

吃猪肉的注意事项

猪肉不宜两次冰冻

猪肉的营养成分有水分、蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素等, 解冻后大量营养物质随液体流失，结果使重量减轻，肌肉变形。如果二次冷藏解冻后将同样损失大量营养成分，并且微生物也容易在肉体上迅速繁殖起来。从而产生肉毒感菌、沙门氏菌、大肠杆菌等，极易使猪肉发生脂肪肉质酸败，人吃了这些猪肉，对健康不利。

猪肉忌宰后即食

一些人认为将刚屠宰后的猪肉烧了吃比较新鲜，其实，这种看法失偏颇。在常温下，生猪在放血l-2小时后，就进入尸僵阶段，此时猪肉坚实、干燥、无香味、不易煮烂、又难于消化;经过24-48小时后，便进入成熟阶段，此时猪肉柔软、多汁、具有芬芳的气味,适宜烹调食用。

胆囊炎患者忌食肥猪肉

胆囊炎患者的胆管内壁经常充血、水肿，加之胆囊炎患者多伴有胆结石，胆道常常被堵塞，致使胆汁排不出去。而脂肪类食物又可增加胆囊收缩的次数，致使胆囊扩张，因而使病人疼痛加剧，故胆囊炎患者不宜吃肥猪肉。

风湿性关节炎患者忌食肥猪肉

美国医学研究人员让16名关节炎病人每天吃大量的肥猪肉等动物脂肪食物，结果关节炎症状明显加重，有的病人甚至出现关节肿胀、强直、活动障碍等，而停食这些食物后，症状便逐渐缓解和消失。

儿童不宜多吃肥猪肉

肥猪肉里含有90%的动物脂肪，大量摄入动物脂肪对于正在生长发育中的儿童不利。因为儿童饮食要求各种营养比例适当，一顿饭吃上几块肥猪肉就感觉饱了，从而影响其它食品的摄入。另外，过多的热量在体内变成脂肪积蓄起来，易导致儿童肥胖。

忌单纯多吃瘦肉

瘦肉是一种高蛋白、低能量、低胆固醉的优质食物，但光吃瘦肉并不好。因为瘦肉中

含有大量的蛋氨酸，在酶的作用下可转变成同型半脱氨酸，后者可直接损害动脉壁的内皮细胞，使内皮细胞层的通透性增高，从而使血液中的脂质沉积于受损的动脉壁上，形成动脉粥样硬化。

忌食猪油渣

猪油在加热炼油的过程中，由于温度过高，有机物质受热分解，经环化和聚合形成了致瘤

物质食用后的害处很大，故应弃之勿惜。