咖喱是很受欢迎的佐料,用来搭配猪肉一起炒饭的做法,也是非常美味的。下面一起来看看咖喱猪肉炒饭的做法介绍吧,希望对你有帮助!

制作咖喱猪肉炒饭的食材

咖喱猪肉炒饭的做法步骤

咖喱猪肉炒饭的做法步骤1

1.胡萝卜、洋葱、猪肉切丁

咖喱猪肉炒饭的做法步骤2

2.锅中放油

咖喱猪肉炒饭的做法步骤3

3.油热倒入菜、肉丁

咖喱猪肉炒饭的做法步骤4

4.翻炒片刻后加入清水

咖喱猪肉炒饭的做法步骤5

5.倒入咖喱块

咖喱猪肉炒饭的做法步骤6

6.咖喱块融化后倒入米饭

咖喱猪肉炒饭的做法步骤7

7.翻炒均匀

咖喱猪肉炒饭的做法步骤8

8.盛出即可

咖喱粉什么时候放

使用咖喱粉或综合香料时,在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后,便可以将咖喱粉或综合香料一起倒入锅里炒香,然后再放肉类、蔬菜,加水熬炖入味。

例如:热锅下油,等油冒烟,就可以加入洋葱碎去爆香,爆炒到洋葱发黄时,加入咖喱粉翻炒。

咖喱粉放多少:

咖喱可稠可稀,依自己口味为准,通常是洋葱碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了,才是最适当的了,炉火不可太猛。这时候,放下你要煮的肉或鱼,或蔬菜,用锅铲炒之,让咖喱和材料混在一起,另外准备一大碗椰浆,如果买不到椰浆,用牛奶代替也行。

待咖喱煮至差不多要粘住锅底时,就加入椰浆或牛奶,材料一湿润,又要再继续翻炒,炒至半生熟时候,就把锅里的材料转放进一个深锅中,再加入大量的椰子浆或牛奶液进去煮,煮至全熟为止。

咖喱粉使用技巧

咖喱粉是用多种香料配制研磨成的一种粉状香辛调味品,色黄味辣,很受人们欢迎。有些人在使用时直接将其添加在菜肴里,这是不正确的。这是因为咖喱粉味虽辛辣,但香气不足,并带有一种药味。正确的使用方法是在锅中放些油,加些鲜姜、蒜等进行炒制,将其炒制成咖喱油,再去使用,这样不仅去掉了药味,而且芳香四溢,金黄香辣,别有风味。

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