家常土豆饼的做法详细教程

土豆饼是一道很经典的家常美食，做法简单易学，赶紧学起来吧。下面一起来看看土豆饼的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作土豆饼的食材

土豆饼的做法步骤

1.将土豆去皮洗净后切成均匀的土豆片，放在水里浸泡几分钟，将其中的淀粉过滤出来。

2.将土豆片放入盘中上蒸锅蒸熟，大约十分钟左右即可完成。

3.土豆蒸熟后，控水后，放入袋中用擀面杖擀成土豆泥，用擀面杖擀的比较均匀。

4.将土豆泥取出放入碗中，加入适量的食盐和少量的淀粉和面粉，

5.用手均匀揉成土豆面团，揉匀后醒发十分钟左右

6.为避免面团沾在面板上，先在面板上撒上均匀的一层面粉。将土豆面团放于其上，用手轻轻的按压成一个面饼后，在上面撒入适量面粉，再用擀面杖擀成薄薄的土豆面片。

7.取圆形模具从大面片上压出小的圆面片。剩余的边角面团可以继续揉匀，擀压成片取小圆面片，不会造成资源浪费。

8.在圆面片上撒上适量的面粉。

9.用筷子在圆片上插出小笑脸的两只眼睛，再用勺子柄戳出笑脸的嘴巴。就这样小笑脸成型了。

10.起锅上油，待油温七成熟后，将土豆笑脸饼放入烹炸，小火炸至微黄即可。

11.出锅食用啦。

土豆生吃有毒吗

正常土豆生吃没有毒。

土豆又叫马铃薯，正常完好土豆中有毒物质含量极低，生吃是不会导致中毒的，但不建议生吃，土豆中淀粉含量很高，生吃的时候大量生淀粉进入肠胃中，不宜消化，易产生腹胀。

什么样的土豆有毒

正常的黄皮、紫皮土豆都是没有毒的，但经过日照土豆皮变成青皮或者已经发芽的土豆是有毒的。此时土豆中的龙葵素含量迅速增高。

龙葵素是一种有剧毒的生物碱，常见于马铃薯中，也可见于茄子、未熟西红柿中，能溶于水，有腐蚀性和溶血性，

正常土豆中含有少量龙葵素，不会导致中毒，但经过日照土豆皮变成青皮或者已经发芽的土豆，每百克土豆中的龙葵素的含量可高达500毫克，如果大量食用这种土豆就可能引起急性中毒。