紫薯饼的做法简单又好吃

紫薯具有很丰富的营养价值，用来做成饼的做法，是一道简单又好吃的家常美食。以下是紫薯饼的做法介绍，欢迎阅读!

制作紫薯饼的食材

紫薯饼的做法步骤

1.紫薯洗净切片隔水蒸熟。

2.用勺子把蒸熟的紫薯压成紫薯泥,加入糯米粉,面粉揉成面团。3.把和好的紫薯面团分成小剂子，红豆沙馅搓成球备用，再把面团小剂子压扁后包入红豆沙馅.包好后压成圆饼。

4.圆饼滚上白芝麻。

5.平底锅倒入适量油,待油稍微热后放入做好的紫薯饼,转小火慢慢煎,煎一小会儿，翻面继续煎再翻面煎至两面金黄即可!

吃红薯会胀气 的原因

吃红薯胀气一方面是因为肠胃对过多的粗纤维不耐受，另一方面是因为红薯中含有一种氧化酶，在人的肠道里会产生大量二氧化碳气体，容易造成腹胀、打嗝、放屁。

紫薯和红薯哪个更营养

紫薯比红薯营养。

紫薯和红薯相比较，紫薯中含有一种种红薯中不含有的营养成分花青素，同时紫薯中的硒元素的含量也比红薯高很多，这两种成分都是对人体有益的营养元素，因此，紫薯营养价值更高。

花青素的功效

抗衰老

花青素是人类至今为止发现的抗衰老效果最好的营养成分，属于高效的抗氧化剂，其抗氧化的作用强到维生素E的50倍以上，而且对人体的生物活性高达100%，被人体消化吸收的效率也很高，可谓“完美抗氧化剂”。

抗突变

紫薯中的花青素是可有限的抑制杂环胺的活性，对杂环胺引起的突变作用有很好的抑制，并且花青素经过酰基化之后这种抗突变的作用更强。

预防心血管疾病

花青素具有很强的抗氧化性，对血液中的胆固醇和血小板的氧化作用有很强的抑制性，能降低血管中的高密度胆固醇的形成，对血栓具有一定的清除作用，能保护心血管，预防心血管疾病。

保护视力

人的眼睛中需要大量的维生素A，维生素A也具有抗氧化作用，在体内自由基或氧化性的物质量较高时便会体现出抗氧化作用，长期如此便会导致视力变差，尤其是暗适应能力严重下降，而花青素的抗氧化性比维生素A还强，能抑制维生素A反应，保护视力。

抗过敏

植物中的花青素主要是通过叶绿素转化而成，花青素没有叶绿素的光合效应，但是却具有很强的抗病性，对人体的外伤感染有很强的治疗效果，能杀菌灭菌。