海鲜炒饭的好吃做法有哪些

海鲜含有较高的蛋白质，且易为人体吸收，味道又特别鲜美，加上能刺激食欲和促进唾液分泌，有较好的滋补作用。下面小编给大家整理的海鲜炒饭的好吃做法有哪些，希望大家喜欢!

美式海鲜炒饭的做法

材料

猪肉20公克，去骨鸡腿肉20公克，蛤蛎2粒，鲜虾2尾，蕃茄10公克，青椒10公克，红甜椒10公克，洋葱10公克，蒜末5公克，长米200公克，鸡高汤400㏄，橄榄油20㏄，盐适量

做法

1.起平底锅，加入20㏄橄榄油烧热，再放入猪肉丁、去骨鸡腿肉丁，以大火快炒至肉色变白。

2.于作法1锅中放入蒜末、洋葱丁、青椒丁、红甜椒丁、蕃茄丁一起拌炒均匀，再倒入长米拌炒均匀至油亮。

3.将作法2加入100㏄市售鸡高汤，炒滚至收汁后再放入蛤蛎、鲜虾拌炒，并加入少许的盐调味。

4.取一张锡箔纸，覆盖在作法3的平底锅表面，转小火焖煮约20分钟中途需翻开锡箔纸，每5分钟搅拌一次，并倒入100㏄市售鸡高汤拌匀，共三次，至饭熟透收汁即可。

海鲜杂菜蛋炒饭的做法

材料

罐头盐水金枪鱼、鸡蛋、美国杂菜、隔夜米饭、袋装小海鲜可选、油，盐

做法

1、将饭放入冰箱，不盖盖子，隔夜取出让米饭内的水分收干

2、鸡蛋打散，金枪鱼取出弄碎，其它清洗干净，如果用袋装小海鲜各类贝壳肉的洗净备用

3、油加热，米饭下锅翻炒，

4、倒入美国杂菜、金枪鱼翻炒

5、加入小海鲜翻炒

6、基本熟了以后倒入蛋液，快速翻炒，使蛋液迅速打散金包银做法

7、加盐等调味，稍微翻炒后装盆。

PS：银包金可将蛋液先炒成小块，然后出锅备用，再重复1-5后，加入蛋块。个人感觉加入金枪鱼可以了，贝壳肉容易老，墨鱼条应该不错。

泰式海鲜炒饭的做法

材料

虾仁80公克，蟹腿肉80公克，花枝肉80公克，白饭2碗，洋葱半颗，猪油2小匙，咖哩粉1大匙，椰浆1大匙，鱼露2小匙，鸡精粉2小匙，白胡椒粉少许

做法

1.将虾仁、蟹腿肉、花枝肉用热水汆烫一下，然后放入冷水中降温取出备用。

2.洋葱切成碎状备用。

3.炒锅热锅后，放入猪油，猪油融化后，放入咖哩粉、作法2的洋葱丁、并以小火爆香至香气散出。

4.将白饭倒入作法2的锅中，用饭勺将白饭炒开，放入椰浆、鱼露、鸡精粉、白胡椒粉与做法1所有材料翻炒数下后即成。