芝麻薄脆饼的详细做法教程

这款白芝麻薄脆饼干的做法和原料特别简单，做出来的成品口感十分酥脆，再加上白芝麻的味道又特别香。以下是芝麻薄脆饼干的做法介绍，欢迎阅读!

制作芝麻薄脆饼干的食材

芝麻薄脆饼干的做法步骤

1.准备白芝麻、黄油、糖粉、低筋面粉、蛋白;

2.黄油软化后加入糖粉;

3.搅拌成粗泡沫状;

4.分3次加入蛋液;

5.每一次加入蛋液后，搅拌均匀后，再加下一次的蛋液;

6.加入白芝麻;

7.用打蛋器搅拌均匀;

8.加入低精面粉;

9.上下翻拌均匀，成为较稠的饼干糊;

10.取一个较深而且口较大的杯子，将裱花袋放入容器内，整理好;

11.将饼干糊装入裱花袋内，把裱花袋上口拧几圈，然后用剪刀剪去裱花袋下口，不要剪太多了;

12.烤箱预热好，烤盘上铺好锡纸，用手拿着裱花袋，将饼干糊挤薄一点，均匀的挤在烤盘上，170度，中层，上下火，12分钟;

13.烤好装盘。

芝麻适合食用的人群

一般人群均可食用

1. 适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用;适宜妇女产后乳汁缺乏者食用;适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者食用;适宜糖尿病、血小板减少性紫瘴、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用;

2. 患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食;根据前人经验，男子阳痿、遗精者忌食。

黑芝麻的辨别方法

1、将买来的黑芝麻放在清水中浸泡一小会儿，如果清水的颜色变成黑红色，说明买来的芝麻不是纯天然的，是经过染色后产品。

2、将一个芝麻用指甲掐断，观察断面是否为白色，如果是就是纯天然的黑芝麻，如果不是就是假冒产品。

3、把芝麻放在指腹间进行碾压，如果手指被染色，说明是假冒产品，购买时需注意。

4、用手抓一把黑芝麻，观察其色泽，如果色泽均一黑的吓人，说明黑芝麻可能被无良商家染色。因为在自然界中的黑芝麻色泽是不均一的。