怎么做香葱芝麻苏打饼干最好吃

这款香葱芝麻苏打饼干是一款又香又好吃的饼干，是不错的家常零食选择哦。下面一起来看看香葱芝麻苏打饼干的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作香葱芝麻苏打饼干的食材

香葱芝麻苏打饼干的做法步骤

1.把所有材料备好

2.酵母加少许温水溶解

3.除葱花外，将所有材料放入一起揉成面团

4.加入葱花

5.揉均匀，盖上保鲜膜，醒发20分钟

6.把醒发好的面团拿出揉匀，排除空气

7.然后擀成薄饼

8.用刀切成块

9.把切好的饼干坯子放入烤盘，用叉子扎些孔，

10.烤箱预热180度，烤20分钟即可

苏打饼干的其他做法

制作：先在一部分小麦粉中加入酵母，然后调成面团，经较长时间发酵后加入其余小麦粉，再经短时间发酵后整型。

一、所有的物料(小麦粉、糖等)按照配方的要求称量好之后，粉状的物料混合均匀。

二、向混合好的物料加入适量加热好的约30℃的温水，用筷子搅拌片刻后加入融化好的奶油，继续搅拌，用手揉合成团。

三、烤盘涂少量奶油，避免烤制后饼干粘底。

四、苏打饼干烘焙温度：面火190℃，底火180℃，烘焙时间：16min左右(随时观察烘焙情况以免烤焦)。

从上面的制作过程，我们找到几个和营养相关的东西：

1、面粉和油、盐、糖的混合物制作出来。

2、加入融化好的奶油(精炼混合油)。

3、甜味的饼干加入了砂糖，咸味的加入了盐，不管哪种口味都必须加入小苏打(碳酸氢钠，否则又怎么叫做苏打饼干呢?)。

4、高温烘焙。

苏打饼干对健康的影响

里面的成分主要集中在：面粉、油、盐、糖，所以蛋白质量非常的少，没有蔬菜里面的那些营养成分，所以营养比较单一。

加入了精炼混合油，其实就是脂肪了，所以使得苏打饼干相对于馍馍、花卷等的热量增加了许多。热量的增加当然就意味着肥胖。

加入了砂糖，能量进一步增加，而且对于糖友们当然是更加的不利，那吃咸味的呗，咸味的增加了盐的摄入，大家都知道盐的摄入对于血压的控制非常不利。高血压和高血糖之间又有着千丝万缕的联系。

淀粉类食物被高温烘焙时，除产生风味独特的物质外，还产生一种国际公认的潜在致癌物——丙烯酰胺。1000克苏打饼干中约含丙烯酰胺200微克，远远高于馒头中的含量(馒头中几乎不含丙烯酰胺)，但低于炸薯条(811微克)中的含量。