水煎包怎么做

“水煎包属于豫菜菜系,起源于开封,有500多年的历史了。而今以渮泽的水煎包最为著名,外脆里嫩,十里飘香。”水煎包怎么做呢?本文是觅食录小编整理的水煎包的做法资料，仅供参考。

水煎包的成品图

做水煎包的食材

做水煎包的步骤

1.需提前做的准备工作：条用温水泡软后切碎并倒入酱油腌渍1小时、择洗干净的韭菜切小段、卤五花肉切小丁。2、面粉用酵母饧发。把腌渍好的粉条，韭菜段、卤五花肉丁盛到小盆里。

2.倒入两汤匙油、适量精盐后拌匀。

3.把饧好的面团揉匀上劲后，揪成比平时饺子剂子稍大的面剂、擀成薄片。

4.包入调好的馅料，收边包好。

5.锅里洒入少许油，锅热后把包好的包子码放好。

6.等包子稍定型后沿锅边倒入稀稀的面水，盖上锅盖开大火。

7.等包子熟了，面水快干的时候再转圈倒入油，改小火。等面水完全成糊咯吱了即可出锅(用一大尺寸的盘子盖在包子上，用手按住盘子，反转过锅来即可)。

小贴士

1、粉条用温水泡发后切碎用酱油腌渍，这样的粉条熟了后油亮味香。

2、面水尽量的勾兑的稀一点，粘稠了就都裹在包子上成一圈面糊影响包子外观。

3、煎制水煎包要掌握好火候，不要煎糊。

4、等面水完全成糊咯吱了即可出锅(用一大尺寸的盘子盖在包子上，用手按住盘子，反转过锅来即可)。