红豆派的美味做法

红豆派是精致又好吃的甜品，如果在家想动手做，又嫌派皮做起来麻烦怎么办呢?那赶紧来看看今天红豆派的做法，起来看看觅食录小编为你带来的“红豆派的美味做法”，这其中也许就有你需要的。

红豆派的美味做法1：

食材准备

飞饼皮2张，蜜红豆40克，鸡蛋1个。

方法步骤

1.把飞饼皮用刀从中间一分为二，然后用叉子在饼皮上扎些小孔作为排气孔。

2.在左侧飞饼皮上放上蜜红豆。

3.将鸡蛋打散，均匀刷在饼皮四周。

4.将左右两半边飞饼皮对折后，用叉子将四周压紧，防止烘烤的时候裂开，红豆派生坯就做好了。

5.把生坯放入烤盘，在其表面刷一层蛋液，再放入预热180℃的烤箱中层，烤约10分钟即可。

小贴士

制作派时，蜜豆馅不宜放得太多，否则容易露馅。

红豆派的美味做法2：

食材准备

派皮：奶油225克，糖浆165克，蛋黄5个，低筋面粉500克，奶香粉6克，吉士粉30克，柠檬皮少量。

馅料：全蛋100克，砂糖50克，食盐2克，低筋面粉80克，绿茶粉10克，蛋糕油7克，红蜜豆适量。

方法步骤

1.把奶油、糖浆混合拌匀，打发。

2.分次加入蛋黄拌匀，再加入低筋面粉、奶香粉、吉士粉、柠檬皮拌匀，直至无粉粒。

3.放在案台上，堆叠成面团。

4.取出1/4面团，擀成厚薄均匀的圆面片。

5.用擀面棍把面片卷起，放在派模表面。

6.用手把周边的派皮压于派模内，把多余的面片去掉。

7.用叉子在派模内面皮上扎出孔。

8.把馅料部分的全蛋、砂糖、食盐倒在一起，中速打至砂糖完全溶化。

9.加入低筋面粉、绿茶粉、蛋糕油，先慢后快，打至原体积的2倍。

10.加入红蜜豆拌匀。

11.把馅料倒入派模内，九分满，抹均匀。在表面撒上红豆装饰。

12.入炉，以150℃的炉温烘烤，约烤40分钟，熟透后，出炉脱模即可。

红豆派的美味做法3：

食材准备

材料：印度飞饼3张，红豆沙适量，鸡蛋1个。

工具：烤箱，烤盘，烘焙纸，硅胶刷，小刀，打蛋盆。

方法步骤

1.飞饼解冻后扯一下成方形，每个飞饼从中间切开分为两片长方形。

2.鸡蛋打散备用。

3.取一片飞饼，靠边缘处刷上1～2厘米蛋液，中间堆上适量红豆沙。

4.手捏长方形的短边，合向另一条短边，裹起红豆沙馅儿。

5.将边上下捏合，放入垫有烘焙纸的烤盘中，表面刷上全蛋液，朝上的派皮可以用小刀划几道露出豆沙。

6.烤箱预热至200℃，放入红豆派，以中层烤20分钟，完成。

常吃红豆有哪些好处

好处一：养心补血

古代李时珍把红豆称作“心之谷”，强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血。让你冬天手脚不在寒冷。

好处二：健脾胃

脾胃消化能力相对较强，吸收较好。所以，身体较虚弱的人冬天应加紧进补，做好来年的营养储备，来年才会精力好、力气壮，而且不会生病。红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的健脾胃功效。

好处三：消除水肿

红豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿，所以，治疗水肿必用红豆。

好处四：祛湿清热

中医看来，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。而红小豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒作用。

以豆粒完整、大小均匀、颜色深红、紧实薄皮的为佳。由于红豆极易生虫，应置于通风干燥处储存。此外，赤小豆中的色素与铁结合后会变黑，故不宜用铁锅烹调。

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