软式小西点怎么做

软式小西点像蘑菇般浑圆的外形,小巧可爱,请咬一口,松软的口感加上奶油霜的香甜，软式小西点怎么做呢?本文是觅食录小编整理的软式小西点的做法资料，仅供参考。

软式小西点的成品图

做软式小西点的食材

做软式小西点的步骤

1.1、将蛋清和蛋黄分开备用;

2.2、蛋黄部分加入香草精和1/2细糖，打发直颜色乳白;

3.3、将蛋清、盐、和剩下的1/2细糖一起打发直湿性发泡;

4.4、将打发好的蛋黄和蛋白部分拌匀;

5.5、筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀拌匀;

6.6、搅拌至无干粉、即可在，装入裱花袋;

7.7、挤制再筛有高筋面粉的烤盘上，挤小圆球，再均匀的筛上糖粉;

8.8、放入预热好的烤箱，烤制12min即可，置凉后两片为一组，中间挤制奶油粘合;

小贴士

此配方也可制作手纸饼干;

烤制时间根据烤箱进行调节;