2021生日蛋糕图片做法

蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。下面小编为你整理了一些生日蛋糕的做法。

生日蛋糕的配料

生日蛋糕的做法步骤

1. 1.蛋白，蛋黄分别放在两个无水无油的容器里，2，蛋黄加牛奶60克搅拌，加40克油搅拌，加40克 糖1克盐搅拌，筛入90克面粉搅拌，蛋黄加工好如图，放一边

2. 蛋白加1.5克塔塔粉

3. 电动打蛋器先把蛋白打成有大泡，第一次加10克糖

4. 蛋白细腻，第二次加10克糖，

5. 有纹路出来第三次加最后的10克糖

6. 最后次放糖后再打一会，不知道怎么样算打好了，那就时不时的提起打蛋器看看，如图，有呈现小尖角，那就OK了

7. 蛋黄中放入三分之一的蛋白，千万别圆圈搅拌会消泡的，画十字或者上下搅拌，再不行就到炒菜，这个总没问题了吧

8. 第一次混合后的样子

9. 第二次加蛋白

10. 全部混合后倒入活底8寸膜具(此膜具淘宝买的十几块钱，)

11. 倒入膜具后，在高度20到30厘米的高度垂直向下震动几次，震出气泡后的样子如图

12. 进入烤箱140度左右，50分钟，我的烤箱是京东网上买的328元送电动打蛋器东凌的牌子，貌似它的价格不定时变动，有时候是400多，汗

13. 倒扣待凉，呵呵让老公震气泡，结果他使劲震，底部都溢出来了，下次不上他帮了，添乱啊

14. 倒扣脱膜后，呵呵有点毛糙，略微修一下后可以做奶油蛋糕，慕斯蛋糕

生日蛋糕的小贴士

1，对于新手来说膜具用活底的比较好，好脱膜

2，膜具上被涂油，膜具壁上太滑，蛋糕爬不上去就不容易蓬松

3，配方中的塔塔粉没有也没关系，用白醋代替，他们的作用一样的是稳定蛋白，防止消泡。

4，亲们，打发雀巢淡奶油，可以试试放奶粉或者椰子粉，口感好又好打发