水果蛋糕做法图片

这款蛋糕即使放两三天口感也不会干，很Q润 抹面是巧克力奶油，可以随便抹，不用担心成豆腐渣，搭配蓝莓，树莓，黑加仑等水果中和了蛋糕的甜度，酸甜适口下面小编为你整理了一些水果蛋糕的做法。

水果蛋糕的配料

水果蛋糕的做法步骤

1. 将淡奶油小火煮沸，边煮边轻轻搅拌，避免糊锅

2. 加入白巧克力，用刮刀轻轻搅拌至巧克力完全溶化，盖保鲜膜冷藏，我一般会放隔夜，如果不想放这么长时间，至少要两个小时，打发时隔冰水

3. 淡奶油隔水加热到体温的温度，备用

4. 所有粉类混合过筛备用

5. 五个全蛋放入干净的容器中，用电动打蛋器低速隔水打发，当蛋液气泡变小时转高速并分三次加入砂糖

6. 全蛋液隔水加热到体温的温度就可以停止加热，继续打发，当出现清晰纹路时，转低速，一遍转盆一边打发，整理气泡

7. 全蛋液最后打到在表面画图案，不会马上消失就可以了

8. 分三次加入第三步混合好的粉类，轻轻翻拌至无干粉

9. 取一些步骤8的面糊与步骤3的淡奶油混合，然后倒回到面糊里

10. 翻拌均匀

11. 烤箱预热180度，把面糊倒入模具中，轻轻振动

12. 放入烤箱，烘烤30分钟

13. 巧克力奶油从冰箱里取出，充分打发

14. 出炉脱模，放凉

15. 把蛋糕片成三片

16. 抹上奶油铺上水果，然后再抹上奶油，放上另外以前蛋糕

17. 最后放上有凸起图案的蛋糕片，表面抹上奶油，留出表面凸起部分的心形图案不要抹，然后用抹刀抹平四周，最后装饰上你喜欢的东西就可以了

18. 可以吃了

水果蛋糕的小贴士

1、要用不沾模具

2、蛋糕烘烤温度根据自家烤箱调节