4寸戚风蛋糕的做法图片

蛋糕是相当美味的甜点，也是很多朋友们喜欢吃的甜点，蛋糕的种类很多，不知道各位朋友们喜欢不喜欢吃戚风蛋糕，戚风蛋糕是相当美味的，吃后会让人流连忘返，下面小编为你整理了一些4寸戚风蛋糕的做法。

4寸戚风蛋糕的配料

4寸戚风蛋糕的做法步骤

1. 准备食材。鸡蛋蛋清蛋黄分离

2. 蛋黄打散，加入玉米油、牛奶搅拌均匀，筛入低粉与蛋液拌匀

3. 蛋白加入3滴柠檬汁(没有柠檬汁用白醋替代)

4. 用电动打蛋器打至鱼眼泡加入三分之一白糖

5. 继续搅打至泡沫细腻加入第二次白糖

6. 继续搅打至出现纹路把剩余白糖加入蛋白中

7. 打至蛋白干性发泡结束搅拌。

8. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊中用刮刀翻拌(像炒菜一样翻拌)，切记不要画圈搅拌，直至蛋白与蛋黄糊完全融合

9. 将翻拌均匀的蛋黄糊到入剩余的蛋白中，用刮刀翻拌均匀

10. 把面糊到入4寸活底蛋糕模中，在操作台上用力震几下，把气泡震出

11. 入预热好的烤箱中层，120度烤50分钟(视烤箱品牌不同控制烤箱温度)

12. 出炉后立即倒扣至完全冷却脱模

13. 完美成品，呵呵

4寸戚风蛋糕的小贴士

戚风蛋糕配方就是上述介绍的这些，因为戚风蛋糕本身含水分比较多，所以吃戚风蛋糕的时候您并不会感觉到特别的干，而且它的口感也非常的绵软，这使得它在制作成功之后的体积要比之前大出很多，希望您在制作戚风蛋糕的时候可以注意这点。