凤梨酥怎么做

凤梨酥相传最早起源于三国时期，其凤梨闽南话发音又称“旺来”，象征子孙旺旺来的意思，而凤梨亦是台湾人拜拜常用的贡品，凤梨酥怎么做呢?本文是觅食录小编整理的凤梨酥的做法资料，仅供参考。

凤梨酥的成品图

做凤梨酥的食材

做凤梨酥的步骤

1.提前准备好凤梨馅，凤梨馅的制作详见凤梨酥饼。

2.油酥：低粉100克，色拉油50克。

3.水油皮：面粉：150克，糖3克，油40克，开水80-90克。

4.将水油皮和油酥比例分好，我是分成12份。

5.取水油皮按扁，包入油酥。

6.然后擀成长片。

7.卷起来。

8.全部制作好后，静置10分钟。

9.再重复上面的做法，擀成长条。

10.卷成小卷，静置10分钟。

11.取一个卷好的小卷，将两端合向中间。

12.擀成面皮。

13.包入凤梨馅。

14.压上印章。

15.全部制作好以后，预热烤箱200度，30分钟，开始烤制。

16.烘烤完毕，晾凉食用。小贴士油加温使用。