戚风蛋糕简易做法

只要去学习很容易就能掌握，并没有想象的那样困难，戚风蛋糕的做法就特别的简单，有心人是完全可以学会的。下面小编为你整理了一些戚风蛋糕的做法。

戚风蛋糕的配料

戚风蛋糕的做法步骤

1. 两个蛋黄加入色拉油和5g红糖搅拌均匀

2. 几颗红枣洗干净，切成小碎块

3. 然后加入红枣，筛入低筋粉搅拌均匀

4. 两个蛋清分开，加到无水无油的盆里面，分三次加入砂糖5g和剩下的15g红糖，打发到小尖角的干性发泡状态

5. 三分之一的蛋白糊刮到蛋黄糊里面翻拌均匀

6. 倒回到蛋白糊的盆里面翻拌均匀

7. 拌好的状态应该是细腻有光泽的

8. 然后倒进六寸模具之中，震出来大气泡，上下火中下层，175度40分钟即可，出炉立刻倒扣放凉~

戚风蛋糕的小贴士

因为有颗粒状的果料，所以翻拌的时候一定要更加小心不要消泡哦~