鸡蛋饼的家常制作方法图解

鸡蛋饼的营养价值是很高，而且做法好吃易做，不妨自己在家制作出来哦。以下是鸡蛋饼的做法介绍，欢迎阅读!

制作鸡蛋饼的食材

鸡蛋饼的做法步骤

1.鸡蛋加葱花打散

2.放入面粉和适量的水、盐搅拌成面糊

3.平底锅放少许油，倒入面糊摊平

4.翻面

5.煎至金黄色即可出锅

6.嫩嫩的黄色真喜爱，看起来是不是很有食欲的撒

鸡蛋饼的制作小贴士

1.一定要小火煎至，做出来颜色和口感才不错;

2.喜欢吃厚的鸡蛋饼可以一次多方些面糊，喜欢薄的则少放些面糊;

3.葱花可以依据自己的喜好换成蒜苗、蒜薹、香菇等各种蔬菜丁。

鸡蛋的相克食物

茶

吃完鸡蛋之后不要立即喝茶。由于茶叶当中含有大量的鞣酸，而鞣酸与蛋白质合成后就变成具有收敛性的鞣酸蛋白质，会令肠蠕动减慢，从而延长了粪便在肠道中的滞留时间，很容易造成便秘，同时也会增加有毒物质以及致癌物质被人体吸收的可能，危害到人体的健康。

兔肉

兔肉属于性味甘寒、酸冷的食材，而鸡蛋则属于甘平微寒。两者各自都含有一些生物活性物质，如果一同混合煮炒或者是同时食用的话，就会很容易生成刺激肠胃道的物质而导致腹泻，所以鸡蛋与兔肉最好不要同食炖煮以及食用。

生葱、蒜

葱和蒜都是属于辛温的食品。葱、蒜之所以有特殊的气味，都是因为它们含有挥发性的物质，具有刺激性，能够使局部的血管扩张，所以它们都是性热的。不过，鸡蛋为甘平微寒的食物，有滋阴镇静的作用。所以，葱、蒜与鸡蛋在性味与功能上都不合，要尽量避免同煮同食。

豆浆

豆浆的性味甘平，含有植物蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、PP、钾、钠、钙、磷、铁等等，而且又含有皂苷、胰蛋白酶等，这些成分在与鸡蛋中的部分生物活性物质相遇时，就会发生反应，比如蛋清中的卵黏蛋白和豆浆中的胰蛋白酶发生反应之后，就会失去营养成分，降低两者的营养价值。

所以，尽量避免鸡蛋与豆浆同食的情况。

红薯

鸡蛋与红薯都属于不易被人体所消化的食物，因而，同食的话就更加不易被消化，会给肠胃增加很大的压力，从而引发胃肠道等疾病，尤其会非常容易造成腹痛。所以，为了给肠胃减负，这两种食物最好分开来吃，最好一顿饭只出现其中一种，不要同时食用。

味精

鸡蛋与味精同食的会使得谷氨酸摄入出现过量，对消化及神经系统造成不良影响。

豆类

在鸡蛋中的粘液性蛋白很容易和黄豆中的胰蛋白酶发生反应，结合，产生一种不能够被人体吸收的物质，令人体对营养的吸收大大减低。

牛奶

牛奶中含有乳糖，而乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中的半乳糖就是其牛奶的营养所在。另一方面，鸡蛋含有丰富的蛋白质，分解成为氨基酸，氨基酸的吸收耗能，这时，血液中可利用的葡萄糖会比较少，那么半乳糖就会被氧化，用来供能。而且，鸡蛋里的某种蛋白会与牛奶里的某种营养成分相互发生反应，令营养价值降低，所以最好不要同食。