戚风蛋糕最简单做法

每一款新烤箱的到来，第一烤都是戚风蛋糕，这次也不例外，这款蛋糕为新烤箱试用而做。下面小编为你整理了一些戚风蛋糕的做法。

戚风蛋糕的配料

戚风蛋糕的做法步骤

1. 蛋白和蛋黄分开，放入干净盆中，蛋黄加糖30克打发直发白，加入色拉油和水拌匀

2. 筛入可可粉和低粉拌匀，要切拌哦

3. 加入巧克力碎拌匀

4. 蛋白分3次加入120克糖，打发至干性发泡，分3次拌入蛋黄糊中

5. 拌匀倒入模具中，轻震几下排气

6. 烤箱提前预热，上火150度，下火140度，5分钟，放入蛋糕，烤60-70分钟即可

7. 用牙签插入无湿面即可好，拿出来倒扣，凉凉脱模就ok了

戚风蛋糕的小贴士

为了保证戚风蛋糕的蓬松度，需要低温长时间的慢火烤制，我们的大烤箱设置350度，烤制50分钟，这个仅供参考，因为每个品牌的烤箱都会不同，要自己细致掌握。