7寸戚风蛋糕的做法

饮食合理，我们的健康才能得到有力的保障，7寸戚风蛋糕的做法简单，是我们生活中非常常见的一道菜肴。下面小编为你整理了一些7寸戚风蛋糕的做法。

7寸戚风蛋糕的配料

7寸戚风蛋糕的做法步骤

1. 准备材料。

2. 将牛奶、玉米油、细砂糖放入一个盆中。

3. 用手动打蛋器搅拌均匀，使细砂糖完全融化。

4. 筛入低筋面粉。

5. 用切拌的方法切拌至没有干粉。

6. 分3次加入蛋黄，每加入一次混合均匀后再加入下一次蛋黄。

7. 这是加完蛋黄后蛋黄糊的状态。

8. 蛋白分三次加入细砂糖，用电动打蛋器进行打发，打发至提起打蛋器蛋白霜呈挺而有力的弯勾，蛋白霜细腻有光泽。

9. 取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中。(这时打开烤箱进行预热，温度为上管110度，下管150)

10. 用翻拌的手法翻拌均匀。

11. 将混合好的蛋糕糊放入剩下的蛋白霜中。

12. 同样用翻拌的手法混合均匀，这是混合好的蛋糕糊。

13. 将混合好的蛋糕糊倒入模具中，抹平表面后轻震几下。

14. 放入提前预热的烤箱中进行烘烤，时间为65-70分钟。

15. 烘烤结束后取出，轻摔几下模具后立即倒扣。

16. 等蛋糕凉透后进行脱模。

17. 成品图

7寸戚风蛋糕的小贴士

1. 蛋白打发不要打得过硬，混合时不容易混合，而且容易消泡，打好的蛋白应该是细腻有光泽。

2. 烤箱温度和时间仅供参加，每个人的烤箱温差不同，所需要的温度和时间也不相同。