8寸戚风蛋糕的简单做法

逢年过节，相信大家都会回去看看自己年迈的父母，这是关心，也是孝道。孝敬父母的方法很多，比如在他们生日时做个8寸戚风蛋糕给他们，下面小编为你整理了一些8寸戚风蛋糕的做法。

8寸戚风蛋糕的配料

8寸戚风蛋糕的做法步骤

1. 全部的材料(葡萄干洗干净，把水空掉)

2. 将牛奶和油加20g糖拌均匀

3. 将蛋清和蛋黄分离。蛋黄放入打好的牛奶里

4. 将蛋黄拌均匀

5. 筛入低筋面粉

6. 低筋面粉搅拌均匀

7. 将蛋清打好。60g糖分三次加入

8. 分三次加入拌好的面中(拌时上下翻动，不要画圈)

9. 最后加入葡萄干拌均匀(用厨房用纸将葡萄干表面的水份吸干净)

10. 倒入模具内。墩两下空出气泡

11. 烤箱先上下140度预热10分钟。我的烤箱放在下层烤45分钟(上下140度烤30分钟，上下155度烤15分钟。加深表面的颜色)烤箱里放杯水可以防止表面开裂

12. 烤好后立即拿出来。倒过来敲两下防止塌落。然后放到完全冷了脱模

13. 这是底部

14. 正面

8寸戚风蛋糕的小贴士

1.搅拌手法要多练习;

2.建议使用控温精准的烤箱，我使用的是东菱的DL-K32W这款烤箱。