8寸蛋糕胚做法

饮食健康是我们每个人都应注意的一个问题，要是因为不当的饮食引发了疾病，导致身体受到损害，那就追悔莫及了，所以在平时我们最好是能够自己学会一些家常菜的做法，戚风蛋糕8寸的做法很容易，值得尝试。下面小编为你整理了一些8寸蛋糕胚的做法。

8寸蛋糕胚的配料

8寸蛋糕胚的做法步骤

1. 蛋黄和蛋白分离，放入无水无油的容器。

2. 蛋黄里加入¼的糖，搅拌至糖融化。

3. 加入牛奶和油搅拌均匀。

4. 筛入面粉搅拌均匀。

5. 放一旁待用。此时烤箱180°预热。

6. 打蛋白：放入三分之一的糖和柠檬汁，用电动打蛋器开始操作。

7. 打至如鱼眼气泡时，加入二分之一的糖，继续搅打。

8. 蛋白变得细腻时加入余下的糖，继续搅打。

9. 打至如此，我喜欢把蛋白打到硬性发泡，稍微软一点也可以哒。

10. 取½打好的蛋白，放入蛋黄糊内，上下翻滚搅拌，不要画圈搅拌，以免消泡，搅拌均匀。

11. 在倒入蛋白里，搅拌均匀。

12. 倒入模具内，从10cm高度摔几下用来消泡。13. 放入烤箱，120°烤40分钟，130°烤20分钟。

14. 烤好后倒扣晾凉脱模。成功～

8寸蛋糕胚的小贴士

做八寸水果生日蛋糕，取500g淡奶油，加入80g糖，口感刚好喔～