酸奶芝士蛋糕配方及做法

酸奶芝士蛋糕的做法方便快捷，十几分钟就可以烹饪出的美味，只需蒸煮，无需担心油烟的伤害。下面小编为你整理了一些酸奶芝士蛋糕的做法。

酸奶芝士蛋糕的配料

酸奶芝士蛋糕的做法步骤

1. 在一锅里加入一点热水，用水蒸气融化白巧克力

2. 在融化好的白巧克力中加入奶油奶酪，继续隔水加热

3. 可用手持打蛋器搅拌成融合状态

4. 移开热水，逐颗加入蛋黄

5. 然后打发蛋白霜到干性发泡

6. 分三次加入蛋黄糊中

7. 先用黄油在6寸模具抹一圈，倒入蛋糕糊，震出大气泡

8. 用热水浴方法，先用170度烤15分钟，再用160度烤15分钟，关火用余温烤15分钟。出炉放凉到室温即刻脱模。

9. 可以撒上糖粉装饰

酸奶芝士蛋糕的小贴士

打蛋器搅拌蛋白分三次加入糖粉直至蛋白奶油状 提起来有个小尖，模具先用黄油抹一圈是为了蛋糕收缩时不容易开裂

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