曲奇饼干的做法步骤

曲奇饼干是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面一起来看看曲奇饼干的做法步骤介绍吧，希望对你有帮助!

曲奇饼干的做法步骤简单1

材料

黄油，糖粉，淡奶油，低筋面粉，硅胶裱花袋

做法

1、黄油室温软化，用手指可以按出印;

2、加入糖粉、细砂糖和精盐;

3、用打蛋器打至颜色变成浅黄色，体积变大;

4、分两次加入淡奶油;

5、用打蛋器打匀后再加入下一次;

6、筛入低筋面粉;

7、用刮刀拌匀，拌的时候手感有轻盈的感觉，很细腻，这种状态烤出来的曲奇一定好吃;

8、装入硅胶裱花袋中，我用的是8齿花嘴;

9、在金色烤盘，挤出曲奇;

10、入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，热风烤15分钟。

曲奇饼干的做法步骤简单2

材料

黄油350g，糖粉250g，鸡蛋1个，低筋面粉500g，蔓越干200g

做法

1、将黄油切块软化、糖粉过筛倒至一起慢速搅拌均匀，搅拌至看不见糖粉时改为快速打发至颜色乳白;

2、将鸡蛋打散加入中速搅拌均匀;

3、将面粉过筛后的面粉和蔓越莓干一起加入到搅拌缸内慢速搅拌均匀并和制成面团;

4、将和好的面团等量的分为三份，每份整理成长条状。保鲜膜包起，冷冻30min，冻至能切出薄片;

5、将面团取出放置案板上，切成厚度为0.5cm厚的薄片，平均的码放到铺有油布的考盘内，要有间隔距离;

6、将烤箱调制焙烤档170度，烤制约20min，颜色微黄出炉即可。

小诀窍

1、油糖打发不足，做出的面糊较硬，产品会口感不好，如油糖打发过度，做出的曲奇粗糙不光滑而且产品容易碎。

2、面粉加入后，搅拌不匀会使面糊软硬不一，如果搅拌过度，面粉会上筋度，会影响产品的口感。

曲奇饼干的做法步骤简单3

材料

黄油600g糖300g鸡蛋180g(3个半的量)，低粉450g高粉450g(可可粉50g)，(可可粉，是做巧克力曲奇加的，奶油曲奇就不要加了)，这是80块的量。每个挤大概20克重。

做法

1。先将黄油、糖放一起打20分钟左右至发白(一定要特别的发，要不然曲奇做出来不酥)。

2。将鸡蛋打入黄油中搅拌均匀。

3。将高、低粉加入搅拌均匀即可。

4。装入挤袋，挤想要的花形的就OK了。上火180，下火170，大概15分左右倒炉，再5分。

小诀窍

如没有高、低粉的情况下，用我们平常做面食的富强粉也可以!

每个烤炉都不太一样，烤的时候注意一下就可以了，面上有点色就可以了，熟了就可以了!!!!